肠粉归属于广东省的一种特色美食，但是如今早已中国各省摊点常有卖肠粉，依据本地人的口感稍稍改变下，卖的非常受欢迎。肠粉做出去洁白无瑕、嫩滑可口，天气冷吃一份肠粉，令人胃口暴增，食欲大好。
1、先往碗里倒进一碗米粉，（这儿是糯米粉和木薯淀粉合成的，占比是8:1）。还可以立即从网上购买肠粉专用粉，哪个更简易些。随后再倒进一碗半的水搅拌，粉和水的占比是1:15
搅拌后置放10-20分钟上下，那样能够让米糊充足的溶化，做出去实际效果更优
2、接下去提前准备的原材料有麻椒、八角、良姜、姜片、红萝卜片，圆葱段也有香莱
锅中烧小量的水，把这种原材料倒入文火煮10分钟上下熄火。
3、炒菜锅里油发烫的情况下放进葱段和蒜沫炒成香气，随后添加生抽酱油和油耗进来
再添加刚煮的调味品水进来，用一个滤网把里边的调味品过虑掉
添加少量的盐、一勺白砂糖，再添加少量芡粉，天赋加点味精搅拌就可以关爆火，这一调味品汁就搞好了
4、菜盘里刷层油，由于油有防粘和提鲜的功效，随后舀一勺子粉浆倒菜盘里，随后打一个鸡蛋进来
再放些泡好的米糊进来，随后把盘一起放锅中火灾蒸2分钟
里边加上些洗干净的油麦菜煮20秒上下起锅
4、2分钟蒸熟后，拿出来用刮刀从一端往此外一端刮卷起来。卷起来后放到菜盘里边，用刮刀在把肠粉中正中间切割成3等份
往肠粉上边浇上调味品汁，再再加炒好的青红椒翻拌后就可以开吃啦
好啦，这一肠粉就搞好了。那样做出去的肠粉洁白无瑕，口味软嫩，非常的美味。作法也非常的简易，喜爱的盆友能够在家里试一下
肠粉的做法和配料
肠粉是我们生活中非常喜欢吃的一道风味小吃，肠粉的制作原材料主要就是澄粉，制作的工艺流程是需要有所讲究的，很多人不知道该如何制作，下面就让本文来为大家介绍肠粉的制作方法，希望能对各位有所帮助。
1、肠粉的做法步骤
首先需要准备半斤左右的澄粉，然后将其倒入碗中，再加入100克左右的水搅拌均匀，然后再准备一根胡萝卜将其切碎，在打入两个鸡蛋，在碗里面一桶搅拌均匀，搅拌均匀后再把它倒入到澄粉中，然后全部放入到微波炉中，用高火打两分钟左右，最后端出来，趁热卷成卷，放温后食用。
2、肠粉做法要求
制作肠粉的步骤其实是非常简单的，是制作肠粉也是有一些要求的，首先要注意的是说选择的原材料，澄粉一定要确保是优质的，有很多市面上出售的一些澄粉是劣质的，或者存放的时间太长，像那样的澄粉是不能购买食用的，在制作时一定要注意准备的一些辅料的量要控制好，要按比例添加，放入微波里面加热的时候也要控制好温度和时间。
3、肠粉的特点
做好的肠粉，吃起来的口味是很不错的，比较清香可口，而且具有促进食欲的作用，如果自己食欲不振，那么制作一些肠粉来吃的话，能够让自己的胃口变得更好，关键是肠粉的制作方法也非常的容易，如果想吃肠粉的话，那么建议自己在家动手制作，自己做的肠粉，吃起来会更加的卫生可靠一些，而且自己制作肠粉也非常有意思。
关于肠粉的做法是非常简单的，如果自己想动手制作而又不知道该如何操作的话，那么以上介绍的方法不妨作为参考，希望本文的讲解能对大家有所帮助。
扩展阅读： 澄粉 澄粉的做法
广东肠粉的做法如下：一。粉的配比：
米粉，普通的粘米粉即可。一般用老早米磨制的米粉比较好。（用东北大米磨制的米浆最好。）
在米浆里添加适量的淀粉或粟粉：或是土豆粉和生粉：或澄粉和薯粉。按比例添加粉，这样出来的米浆会很顺滑。但要注意部分细节，如自磨的米浆中调入添加粉时要先把两种以上的添加粉充分拌匀后加水调制后再倒入米浆中搅拌均匀。外面直接买回的米粉与生粉当合理配比，把这两样干粉混合充分搅拌均匀，再加入适量的水搅拌调匀即可。二．调酱料的做法：
肠粉豉油配方：
水1斤，味精20克,糖10克,蚝油40克,老抽40克,生抽50克,急汁10克,鱼露10-15克,鸡粉8克,胡椒粉、五香粉各少许，香菜、红葱头、洋葱、姜片各少许，麻油少许。三．布拉肠粉介绍
用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉滔到白布上摊开，其厚度在25毫米左右为佳，旺火蒸约3-4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠即成。
