干锅猪肉的做法
1.
花椒粒放入锅中翻炒有一点麻香味后依次放入蒜片、姜片在锅中翻炒、待蒜姜的香味融入油中时加入干辣椒，干辣椒炒至金黄时依次放入豆瓣酱、糍粑辣椒炒至金黄。
2.
将切好的猪肉放入锅中翻炒
3.
依次在锅中加入切好的辅料翻炒，炒熟以后加入切好的葱段。
4.
在锅中加入少许的香菜即可食用
干锅香猪肉怎么做好吃
用料 ?
猪肉 200g
土豆 一颗
甜玉米 半根
郫县豆瓣酱 1勺（吃瓜勺?）
生抽 1勺
白糖 少许
大蒜 3或4瓣
葱 一段
干锅小炒肉的做法 ?
猪肉切薄片，土豆切片过热水烫熟
葱蒜切好
锅中倒入油，稍多一些，放入煮熟的土豆片（把水沥干哦），炸至表面微黄……
留些许油，放入肉片炒至肉片断生……
盛出备用
锅中放少许油，放入豆瓣酱炒出红油
放入肉片，土豆片，甜玉米段儿翻炒均匀
加生抽，白糖翻炒，加入葱蒜
（如果口味偏重可以加少许盐）
可以放入鸡精
翻炒均匀即可出锅啦……
装盘
小贴士
材料
主料：土豆（黄皮）200克，
辅料：红尖椒50克，
调料：植物油40克，白醋10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
做法
1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；
2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。
