主料
鸽子
半只
黄芪
3g
党参
3g
红枣
10g
鲜莲子
10g
枸杞
2g
辅料
盐1g
药材蒸鸽子的做法
1
称好药材
2
红枣去核，鲜莲子去皮去芯，党参切段，全部洗干净
3
鸽子处理干净
4
焯水，再冲洗一遍
5
碗里倒入适量清水，放入鸽子、党参、黄芪、红枣、莲子
6
盖上盖子，大火蒸三十分钟
7
放枸杞再蒸十分钟
8
放盐调味，出锅即可
9
慢慢享用吧！
10
趁热吃会更美味哦！
小贴士
鸽子焯水时间不宜过久！ 枸杞要后放！
清蒸鸽子汤
今天我用清蒸的方法来做这道鸽子汤，这样营养一点儿不流失，全部锁在了汤中。
原料：乳鸽、鲜姜、枸杞、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、乳鸽一只，清洗干净
第2步、鲜姜切大片，枸杞洗净
第3步、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味
第4步、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞
第5步、再倒入少许料酒，混合均匀
第6步、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时
第7步、出锅后根据口味加入少许盐
第8步、汤鲜肉紧致
小贴士：
超市买的乳鸽已经收拾干净了，所以再用清水冲洗两遍就可以了； 焯水可以去掉鸽子体内的血水，使汤品更清澈； 辅料不用多，姜片和料酒去腥，盐调味； 可以加入山药同炖，营养更丰富。
