西蓝花的正确做法如下（以蒜蓉西兰花为例）：
1、准备食材如下：西兰花200克，蒜末5克，辣椒末适量，食用油5毫升，盐6克，蚝油3克。
2、具体做法如下：清水煮沸，倒入西兰花，焯水30秒捞出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西兰花，翻炒均匀，加蚝油和盐，翻炒均匀，倒入适量辣椒，翻炒均匀。
蒜蓉西兰花的家常做法
西兰花洗净切成小朵，大蒜切末;水烧开，放西兰花焯水半分钟捞出;油锅烧至7成热，放蒜末炒香，放西兰花翻炒均匀，放盐、鸡精拌匀即可。
西蓝花（别名：西兰花，拉丁学名：BrassicaoleraceaLvaritalicPlanch），十字花科芸薹属二年生草本植物。
西蓝花原产地为意大利，分布于世界各地，其叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球，是一种常见的蔬菜。西蓝花表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。
蒜蓉西兰花非常美味，具体的做法是什么？
蒜蓉西兰花的家常做法是西兰花一朵、大蒜5瓣、盐、色拉油。西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水。
炒锅放适量的油，放入蒜粒炸至淡淡的金**；放入西兰花翻炒；快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；放入余下的蒜粒，翻炒均匀即可出锅。
西蓝花
俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
西兰花是常见的蔬菜，其营养元素比别的蔬菜水果高，具备防癌、祛毒、增强免疫力等作用。西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、人体脂肪、磷、铁、胡罗卜素、和很多的维他命，因此经常吃西兰花有益身体健康。下边我给大家分享大家店经常做的蒜蓉西兰花的作法:第一把西兰花扒成小花，用清水清洗预留，蒜头拍一下剁碎蒜蓉，配些胡萝卜片和黑木耳。西兰花和配料放宽水里焯一下，绰水时加点油，那样出去颜色更绿。热锅凉油，下葱段、生姜沫曝出香气倒进焯好的西兰花及配料
迅速煸炒放盐，鸡精，最终起时放蒜蓉，生抽酱油，淋明油起锅摆盘装饰就可以。西兰花具备防癌抗癌的作用，特别是在是在预防直肠癌、乳腺肿瘤层面实际效果尤佳。西兰花还富含充足的抗坏血酸，能提高肝部的排毒工作能力，提升机体免疫力。西兰花归属于高纤维食物，能合理减少肠道对葡萄糖的吸附，从而降低血糖。
西兰花富含维生素，能够清理身体的氧自由基，合理提高肌肤抗伤害水平，推动皮肤低龄化，避免皱褶造成，减缓衰老。先把西兰花都掰成瓣，锅里加少量食用盐，滴少量应用油，这样做的目的是使西兰花颜色更绿更亮，绰水二十秒捞起来，的时间不适合太长。西兰花起锅后无需冲冷水，立即放食用盐，鸡精，白砂糖，白米醋，白胡椒粉，蔬之鲜调料，趁着热更容易进味，搅拌均匀预留
取蒜头几瓣敲碎，切细末放到西兰花上。锅中添加食用橄榄油，（食用橄榄油具备高抗氧化含不饱和脂肪，配西兰花更健康），加温到七八成，可以直接浇在蒜蓉上。制做生活中蒜蓉西兰花，简单易学，加上蒜蓉，辣椒末，蒜头香，朝天椒的辣味和西兰花的青香揉合，味儿清新爽口，同时带有丰富多彩的营养成分，是一道色香味俱全出众，男女老少皆爱的家常小炒。西兰花含有蛋白质，糖分，人体脂肪，矿物，维生素c和胡罗卜素等
