更年期妇女要注意补充的营养有哪些?

核心提示妇女到了更年期,卵巢功能开始消失,改由肾上腺继续生产性激素,因此,应使肾上腺获得足够的营养。此期,雌性荷尔蒙逐渐减低,钙质的吸收因此受到削弱,且大量的钙质亦会从尿液中排掉,而紧张、易怒、失眠、头痛、情绪低落等缺乏钙质的现象也会相继出现。这时

妇女到了更年期,卵巢功能开始消失,改由肾上腺继续生产性激素,因此,应使肾上腺获得足够的营养。此期,雌性荷尔蒙逐渐减低,钙质的吸收因此受到削弱,且大量的钙质亦会从尿液中排掉,而紧张、易怒、失眠、头痛、情绪低落等缺乏钙质的现象也会相继出现。这时如注意补充维生素D、钙、镁,病情才会好转。

维生素E的需求量在停经期间亦会大大地增加,如果每天吃下适量单位的维生素E,面部的红热感、夜汗,就不会发生。

附:女性保健汤菜谱

清炖水鱼汤

用料

水鱼1只,酒1大匙,火腿2片,八角1粒,上汤1份,生姜、葱各少许。

做法

(1)用热水浇淋水鱼使它排尽屎尿和污物后,才砍断头,然后从甲与腹之间剖开,摘除内脏,尾巴及四脚用刷子洗净,肉切成小块。

(2)将水鱼放入大炖盅里,加姜、葱等调料,加清水适量,用旺火隔水炖半小时,加入上汤、酒、火腿等,再隔水炖1小时,然后改用慢火炖半小时,便可食用。

南瓜田鸡汤

用料

田鸡250克,南瓜50克,大蒜60克,葱15克。

做法

(1)田鸡去内脏,剥皮切块;大蒜去衣洗净;南瓜洗净切块。

(2)把田鸡、南瓜、大蒜放入开水锅里,武火煮沸后,用文火煲半小时,下葱调味供用。

椰子鸡肉汤

用料

鸡1只(约750克),鲜椰4个,莲子60克,生姜5片。

做法

(1)鸡宰净,去内脏及肥油,洗净斩件;下油起锅,烧香姜,下鸡块爆片刻,铲起备用。

(2)2个椰子用锯锯开盖,另2个椰子取出椰肉及汁。把椰肉切块,与鸡块、莲子一起放入锯开盖的椰子内加椰汁至满为止,盖上椰子盖,放入锅内(注意放平稳),用文火隔水炖3小时,调味食用。

仙茅雀肉汤

用料

麻雀10只,仙茅15克,芡实60克,红枣(去核)5粒。

做法

(1)麻雀宰净,去内脏、脚爪洗净。

(2)仙茅、芡实、红枣洗净,与雀肉一齐放入煲里,加清水适量,武火煮沸后,用文火煲2小时,调味供用。

参芪泥鳅汤

用料

泥鳅250克,黄芪、党参、淮山各30克,红枣5粒,生姜3片。

做法

(1)泥鳅用清水养1~2天后以去泥污,除去鳃及内脏,用少许盐去粘液,再用开水拖过,下油起锅,放姜爆香,铲起备用。

(2)将黄芪、党参、红枣(去核)、淮山洗净,与泥鳅同放砂煲里,加清水适量,用文火煲2小时,调味食用。

花旗参瘦肉汤

用料

猪瘦肉500克,花旗参(西洋参)25克。

做法

(1)花旗参用温水泡软,切片;瘦肉洗净,切厚块。

(2)将花旗参、瘦肉同放砂煲里,加入泡花旗参的水及清水适量,武火煮沸后,用文火煲2小时(煲汤时切忌揭盖),调味供用。

熟附麻雀羊肉汤

用料

羊肉750克,麻雀8只,熟附子8克,生姜3片。

做法

(1)羊肉洗净切块,用开水拖膻味;麻雀宰净,去内脏、脚爪,洗净。

(2)熟附子、生姜洗净,与羊肉、雀肉一齐放入砂煲里,加清水适量,用武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味供用。

鳝鱼脊骨汤

用料

鳝鱼750克,猪脊骨150克,猪蹄筋60克,党参30克,当归15克,红枣5粒。

做法

(1)黄鳝剖开去内脏和骨,用开水拖去血水、粘液,切片;猪蹄筋浸发;脊骨洗净、斩碎。

(2)党参、当归、红枣(去核)洗净,与鳝鱼、猪蹄筋、猪脊骨一齐放入煲里,加清水适量,武火煮沸后,改用文火再煲3小时,加少许酒、盐调食。

莲参圆肉猪心汤

用料

猪心1个,莲子60克,太子参30克,圆肉15克。

做法

(1)猪心(去肥油)、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。

(2)将用料一齐放入砂煲里,加清水适量,用武火煮沸后,改用文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。

淮山鲤鱼卵汤

用料

鲤鱼卵500克,肉苁蓉、巴戟天各30克,淮山60克,生姜5片。

做法

(1)鲤鱼剖开取出鱼卵,放入煲里,加清水适量,用文火煲10分钟。

(2)肉苁蓉、巴戟天、淮山洗净,与姜、鱼卵一齐放入煲内,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

花生鱼头汤

用料

大鱼头1个,花生肉100克,竹枝1条,红枣10粒,生姜2片。

做法

(1)花生肉洗净,清水浸半小时;竹枝洗净浸软,切小段;红枣(去核)、生姜洗净。

(2)鱼头洗净,斩开两边,下油起锅略煎。

(3)将花生肉、红枣放入砂煲里,加清水适量,文火煲1小时,放入鱼头、竹枝、生姜再煲1小时,调味供用。

参果瘦肉汤

用料

猪瘦肉250克,太子参60克,无花果120克。

做法

(1)太子参洗净;无花果切片:瘦肉洗净,切片。

(2)将用料全部放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖3小时,调味供用。

番茄豆腐鱼丸汤

用料

鱼肉、番茄各250克,豆腐2件,发菜1撮,葱1根。

做法

(1)番茄洗净,切块;豆腐每件切4块;发菜洗净,滤干水切短;葱洗净,切葱花。

(2)鱼肉洗净,沥干水后剁烂,调味加入发菜及适量水,搅至起胶,放入葱花搅匀,做成鱼丸。

(3)将豆腐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,放入番茄,再煮沸后,放入鱼丸煮熟,调味供用。

清炖蚌肉汤

用料

鲜蚌肉500克,生姜1片。

做法

(1)将鲜蚌肉洗净,与姜片一齐放入炖盅内,加开水适量。

(2)炖盅加盖,用文火隔水炖2~3小时,调味食用。

生地水蟹汤

用料

水蟹3只(约250克),生地黄150克,蜜枣2粒。

做法

(1)水蟹剖开洗净;生地黄洗净。

(2)将生地黄与水蟹一起放入砂煲里,加清水适量,武火沸后,改用文火煲2小时,调味食用。

藤菜肉汤

用料

瘦猪肉150克,藤菜500克。

做法

(1)洗净藤菜,摘叶;瘦肉洗净,切片,用调料腌10分钟。

(2)把藤菜放入开水锅内,用武火煮片刻,放入肉片煮熟,调味供用。

海参木耳猪肠汤

用料

猪大肠500克,黑木耳30克,海参250克。

做法

(1)黑木耳用水泡开,洗净;海参用水发后洗净,切丝;猪大肠放盐腌片刻,洗净,切小段。

(2)将用料一齐放入砂煲内,加清水适量,用旺火煮开,改用文火煲1~2小时,调味供用。

槐花猪肠汤

用料

猪大肠500克,猪瘦肉250克,槐花90克,蜜枣2粒。

做法

(1)猪大肠漂洗干净;槐花洗净,装进猪大肠内,扎紧猪大肠两端;瘦肉洗净,切块。

(2)将装有槐花的猪大肠与瘦肉、蜜枣一齐放入砂煲内,加清水适量,用武火煮沸后,改用文火煲2~3小时,调味供用。

乌豆腐竹汤

用料

乌豆、腐竹(豆腐皮)各50克。

做法

(1)乌豆、豆腐皮用清水浸泡片刻洗净;豆腐皮切段。

(2)乌豆、豆腐皮一齐放入砂煲里,加水适量,武火煮沸,改用文火煲2小时,调味食用。

参归鲳鱼汤

用料

鲳鱼500克,党参、当归各50克,生姜3片。

做法

(1)将鲳鱼剖开,去鳞、腮及内脏,下油起锅,爆香姜片,放入鲳鱼煎至两面微黄;党参、当归洗净。

(2)将党参、当归放入砂煲里,加清水适量,用文火煲1小时,再放入鲳鱼煲半小时,调味食肉饮汤。

杜仲鹌鹑汤

用料

鹌鹑3只,杜仲50克,淮山100克,枸杞子25克,生姜3片,红枣8粒。

做法

(1)鹌鹑剖净去内脏,滴干水;杜仲、淮山、枸杞子、红枣(去核)、生姜洗净。

(2)将用料一齐放入砂煲里,加清水适量,用旺火煮沸后,改用文火煲3小时,调味供用。

乌龟肉猪肚汤

用料

乌龟肉、猪肚各200克。

做法

(1)猪肚擦洗干净,切小块;乌龟肉洗净,切小块。

(2)将龟肉与猪肚一齐放入砂煲里,加清水适量,用旺火煮沸后,再用文火煲2小时,调味食用。

红萝卜荸荠汤

用料

红萝卜、荸荠各200克。

做法

(1)红萝卜刮去皮,洗净切角形;荸荠刮去皮,洗净。

(2)将荸荠与红萝卜一齐放入砂煲里,加清水适量,用文火煲3小时,可用冰糖调味食用。

海参鸽蛋汤

用料

海参150克,鸽蛋10克,肉苁蓉20克,红枣6粒。

做法

(1)鸽蛋洗净,放清水锅里煮熟,捞出过冷,去蛋壳;海参用清水发透,清洗干净;红枣去核洗净。

(2)将用料一齐放入砂煲里,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味食用。

清补凉鸡脚排骨汤

用料

清补凉1包,鸡脚12只,排骨450克。

做法

(1)鸡脚放滚水中煮5分钟,捞起洗净;排骨洗净,斩件。

(2)将用料一齐放入砂煲里,加开水适量,用文火煲3小时,调味食用。

水蛇鸡肉汤

用料

水蛇500克,瘦光鸡1只,火腿、龙眼肉各20克,姜40克,竹蔗2条(约15厘米)。

做法

(1)水蛇去皮及骨,洗净切小段,放滚水中煮10分钟,捞起;鸡洗净,斩块;竹蔗洗净,每条开2块;龙眼肉、姜洗净;火腿洗净切厚粒。

(2)将用料一齐放入砂煲里,加清水适量,用旺火煮沸后,改用文火煲4小时,调味食用。

龙马童子鸡汤

用料

小公鸡1只(约500克),海马40克,虾150克,红枣3粒,生姜2片。

做法

(1)小公鸡宰净,去内脏和肥油;虾剪去虾须;红枣去核洗净;生姜刮去皮,洗净。

(2)将用料一齐放入砂煲里,加清水适量,旺火煮沸后,改用文火煲3小时,调味食用。

淮参鹅肉汤

用料

鹅肉、猪瘦肉各250克,淮山30克,北沙参、玉竹各15克。

做法

(1)鹅肉洗净,斩件;瘦肉洗净,切块;淮山、北沙参、玉竹洗净。

(2)将用料一齐放入砂煲里,加清水适量,旺火煮沸后,改用文火煲3小时,调味食用。

乌豆圆肉大枣汤

用料

乌豆、大枣各50克,圆肉15克。

做法

(1)乌豆、圆肉、大枣洗净。

(2)将用料全部放入砂煲里,加清水适量,用文火煲3小时,调味食用。

枸杞鸽蛋汤

用料

鸽蛋3个,龙眼肉、枸杞子各15克,五味子10克。

做法

(1)将鸽蛋打开放炖盅里,加龙眼肉、枸杞子、五味子和清水适量。

(2)用文火隔水炖1小时,调味供用。

大豆芽菜鱼尾汤

用料

大豆芽菜600克,鲩鱼(草鱼)尾380克,姜1片。

做法

(1)大豆芽菜去根,洗净,滴干水,放入热锅中(不用油)炒软,铲起;鲩鱼尾去鳞洗净,放入少许盐腌15分钟,下油起锅,放鱼尾及姜,煎至鱼尾两面微黄。

(2)将用料一齐放入砂煲内,加入开水适量,旺火煮沸后,改用文火煲半小时,调味供用。

北芪党参鸡肉汤

用料

鸡60克,北芪、党参各10克,生姜1片。

做法

(1)鸡洗净,斩件;北芪、党参、生姜洗净。

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

淮山杞子炖田鸡

用料

田鸡2~3个,淮山12克,杞子10克,生姜1片。

做法

(1)田鸡去皮、肠脏、头爪,洗净斩件;淮山洗净,清水浸半小时;杞子、生姜洗净。

(2)把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,隔开水文火炖2小时,调味供用。

玉竹淮山兔肉汤

用料

兔肉100克,淮山、玉竹各15克,生姜2片。

做法

(1)兔肉洗净,斩件;淮山洗净,清水浸半小时;玉竹、生姜洗净。

(2)把全部用料放入炖盅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

北芪红枣鹌鹑汤

用料

鹌鹑1~2只,北芪10克,红枣10粒,生姜1片。

做法

(1)鹌鹑去毛、内脏、脚爪,洗净;北芪、红枣(去核)、生姜洗净。

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火炖2小时,调味供用。

姜枣圆肉炖黄鳝

用料

黄鳝100克,桂圆肉12克,红枣5粒,生姜2片。

做法

(1)黄鳝宰净,去头尾,斩段;桂圆肉、生姜、红枣(去核)洗净。

(2)把用料放入炖盅,加开水适量,炖盅加盖,隔开水文火煲2~3小时,调味供用。

莲子芡实沙虫汤

用料

沙虫子15克,莲子肉、芡实各10克。

做法

(1)沙虫子略炒,去沙囊,浸软洗净;莲子、芡实洗净,浸半小时。

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1~2小时,调味供用。

花生大蒜排骨汤

用料

排骨1条(约80克),花生米20克,蒜头15克。

做法

(1)排骨洗净,斩件;花生米、蒜头去衣洗净。

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火炖2~3小时,调味供用。

红萝卜马铃薯猪骨汤

用料

猪骨100克,红萝卜1个(约80克),马铃薯1个(约80克)。

做法

(1)猪骨洗净,斩件;红萝卜、马铃薯均去皮,洗净,切件。

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1~2小时,调味供用。

黄豆蚝豉猪骨汤

用料

猪脊骨100克,蚝豉3~4个,黄豆15克。

做法

(1)猪脊骨洗净,斩件;蚝豉浸软洗净;黄豆洗净,清水浸1小时。

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

莲子珧柱瘦肉汤

用料

猪瘦肉60克,江珧柱10克,莲子20克。

做法

(1)猪瘦肉洗净,切件;江珧柱洗净,浸软撕碎;莲子去心,洗净,清水浸泡半小时。

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

淮山扁豆猪瘦汤

用料

猪瘦肉60克,淮山、扁豆各12克。

做法

(1)猪肉洗净;淮山、扁豆洗净,清水浸半小时。

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。

甲鱼和什么东西一起炖好吃有

养胃那要看具体情况了,如果是属于胃寒的人,喝绿茶就不舒服了,所以还是要看看自己的体质。其实不管男人女人,喝茶都要看体质。

喝茶需辨清体质,适当饮用,否则极易伤身。 中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。

常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言,绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低,属于凉性的茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶,而红茶、普洱茶属于温性茶。

专家建议,有抽烟喝酒习惯,容易上火、热气及体形较胖的人(即燥热体质者)喝凉性茶;肠胃虚寒,平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或温性茶,老年人适合饮用红茶及普洱茶。不过要特别注意的是,苦丁茶凉性偏重,清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好,最适合体质燥热者饮用,但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。

不过,现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分,有的人从表现看两种体质兼而有之:体形较胖容易上火,但是吃点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱,但又十分热气。这主要是现代都市人,有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯,从而导致体质的多样化,但是每个人的体质都会表现出主要症状,饮茶时应以主症状作为依据。

处于亚健康的都市病患者,应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶,最多在茶中加点奶,做成奶茶效果会更好。如果血糖本身不高的话,还可考虑在茶中加糖。可能有部分人吸收功能较差,喝奶茶可能腹泻,那就只喝熟普洱茶(发酵程度较高),因为熟普洱发酵后会产生很多微量元素能促进食欲和吸收。

了解茶叶特性:

普洱茶:

性温和醇厚,有暖胃、降血压、降血脂的作用,长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。

绿茶:

过敏体质喝绿茶易呕吐。中国大部分名茶都为绿茶,由于制作工艺中没有发酵环节,所以营养成分较之其他类高,但叶绿素含量也较多,对肠胃刺激较大,胃溃疡病患者不能喝绿茶。

铁观音:

空腹不能喝。铁观音属半发酵茶,由于发酵期短仍偏寒性,消脂促消化功能突出,而且茶香特别浓郁。但空腹不能喝铁观音,否则,易醉茶。

乌龙茶:

须用100℃开水冲泡。乌龙茶不寒不热,辛凉甘润,是一种中性茶,适合大多数人饮用。因茶叶较粗老,须用100℃的开水冲泡。

大红袍茶:

温而不寒不伤胃,滋味醇厚,香气浓郁,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次后,还有原茶的桂花香味。

甲鱼和枸杞或者红枣一起炖都是不错的选择,营养丰富更美味:

枸杞甲鱼汤:

主料:甲鱼150克,枸杞子30克

做法: 1.甲鱼宰杀,清洗干净; 2.枸杞洗净; 3.将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可。

红枣炖甲鱼:

主料:活甲鱼1只,虫草10只,红枣10枚 料酒2大勺,盐2/3勺,葱姜各2大片,清鸡汤1500毫升

做法: 1、甲鱼宰杀洗净,用开水煮一下,去黑衣,割开四肢,去腿油,洗净。 2、虫草洗净。红枣用开水泡软。 3、沙锅中加入清鸡汤和原料、料酒、葱姜,然后用小火煲至甲鱼软烂。 4、加盐,拣除葱姜即可。

 
友情链接
鄂ICP备19019357号-22