1 山药和胡萝卜一起吃可以吗
山药和胡萝卜是可以搭配在一起吃的，这两种食材里面的碳水化合物，纤维素以及水分含量都非常多，而且还含有蛋白质以及脂肪，并不会有不好的反应出现。
但是要注意的是，这两种食材搭配在一起吃，可能营养物质会被抵消掉一部分，山药里面的维生素c含量丰富，胡萝卜里面又含有维生素c分解酶，吃完以后就会让山药里面的营养价值降低，所以两种食物最好是间隔一个小时吃，这样才不会让营养降低。
先把胡萝卜清洗干净，然后再切成片状，山药的皮去除清洗干净后也切成片，锅中加入适量的油烧热，把胡萝卜放进去翻炒均匀，锅中加入适量的油，把胡萝卜放进去翻炒一下，然后再盛出来，再加入适量的油，把生姜葱放进去翻炒好，山药放进锅中翻炒均匀，胡萝卜放进锅中继续翻炒一下，加入适量的味精，盐，炒好以后就可以出锅了。
3 山药熬粥怎么做好吃 白果山药粥山药的皮去除切成丁，再把大米洗干净，放到锅中煮成五成熟，山药丁放进去搅拌均匀煮开，再把芡实米放进去搅好，白果放进去搅匀，一直煮到熟烂变粘稠状就可以盛出来吃了。
赤小豆山药粥把赤小豆放到水里面搅拌均匀，浸泡一下，把山药的皮去除放到锅中煮烂，把大米放进去煮好，再加入山药丁继续煮到山药酥烂就可以吃了，味道也是相当不错的。
山药枸杞子粥先把大米放到水里面提前浸泡一下，然后再把山药清洗干净，把皮去除以后切成块状，再把米放到锅中，加入适量的水煮开，改成小火慢慢的熬煮成粥，再加入适量的山药块以及枸杞熬煮，稍微搅拌一下，小火煮上半个小时左右就可以吃了。
4 山药和什么相克不能一起吃 山药+海鲜海鲜中含有蛋白质和一些微量元素，且含量都不低，而山药中同样含有丰富的蛋白质，如果两者一起吃会加重肝脏和肾脏的的压力，也会影响人体对蛋白质的吸收不完全。
山药+碱性食材山药中的淀粉酶含量比较丰富，如果和碱性食材一起食用，会导致山药中的淀粉酶失效，然后山药的营养价值也会降低。
山药+猪肝山药中含有丰富的维生素C，猪肝中含有比较多的微量元素，如果一起食用会加速维生素的破坏，从而造成营养价值降低。
炒山药胡萝卜片的家常做法
夏天来了，现在正是黄瓜上市的季节，本打算用黄瓜做一道木须肉片呢，但是在参考相关做法时，看到了山药网上的清炒山药。由于个人对山药有一种独有的偏爱，于是灵感一来，就做了一道黄瓜清炒山药片。当我端盘上桌时，清新的色泽和香脆的口感受到了家里所有人的赞叹，让我很是高兴。
食材
铁棍山药2根、黄瓜1根、胡萝卜半根、葱、白醋、盐、鸡精少许
步骤/方法
1
将山药切成片，放入开水中焯水，黄瓜、胡萝卜分别切片，葱切成葱末以备用。
2
锅中倒油，油热后先放入胡萝卜翻炒。
3
片刻之后再放入黄瓜片、山药片一起翻炒，炒一会儿之后放入葱末翻炒，加一点白醋。
4
再少炒一会儿，就可以出锅了，在出锅前放入盐、鸡精调味，最后装盘即可上桌食用。
前言
山药的作用：
1.降血糖作用
2.调节机体对非特异刺激反应性作用
3.对免疫功能的影响
4.山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。
5.其他
所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。
材料
主料：山药300g、胡萝卜200g、干黑木耳15g；
辅料：蒜蓉适量、葱花适量、盐适量、香油适量
炒山药胡萝卜片
1
山药去皮后切成片；
2
马上放入放了白醋的清水中浸泡，防止氧化；
3
胡萝卜去皮切成片，黑木耳泡发后撕成小朵；
4
热油锅，把切好的肉末与蒜蓉等下锅一起炒香；
5
然后倒入黑木耳和山药片一起炒匀，适量加一点清水焖煮；
6
当山药转白透明色，差不多熟透时，再倒入胡萝卜片一起炒匀，加盐调味，最后撒点葱花，滴两滴香油即可起锅！
小贴士
切好的山药放入有白醋或者盐的清水中浸泡，防止氧化变色！
