用料
扇贝
粉丝
蒜蓉
生抽
盐
料酒
油
蒜蓉扇贝的做法
把扇贝处理干净、粉丝用水泡软、蒜切细装在小碗中，热锅热油，油温一定要高，然后把油倒在蒜碗中，在蒜碗中加入生抽、盐、料酒混合均匀待用。
取一个扇贝壳，在壳上以绕圈的方式放入粉丝（如果随意放入，粉丝会乱糟糟的），把扇贝肉放在粉丝上，淋上前面准备好的蒜蓉。
烤箱下火 280-300℃预热2分钟，扇贝放在烤架上，预热好之后放入烤架（烤箱的下层，离加热条最近的那层），烤6-8分钟即可。
成品
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小贴士
1、由于小美是第一次烤，不太确定烤的时间，我是烤了8分钟，不确定时间更少肉会不会更嫩，试验过的亲告诉我下哟。
2、由于烤箱里面水蒸发比较快，粉丝尽量泡软一点（或者放入粉丝的时候粉丝上多沾点水）。
3、料酒一定要放呀，去腥。
烤扇贝粉丝蒜蓉做法如下：
操作材料：扇贝6个、盐、耗油、蒜、葱花、料酒2勺、蒸鱼豉油或者少许酱油、龙口粉丝、小米辣。
1、新鲜的扇贝买回来清洗干净，把泥沙都洗掉，然后控水，摆放到烤盘里面。每个扇贝前面滴一些料酒去腥，放置一旁，准备其他材料。
2、龙口粉丝温水泡发，没有时间也可以用热水煮，不用煮的很烂，过水即可。我是泡发的。
3、大蒜，小米辣，香葱切好，放到小豌里面，加入一店盐。锅中烧热油，分两次倒入小碗中，搅拌均匀，能闻到蒜香味。另取一小碗，加入两勺生抽或蒸鱼豉油，办勺耗油，半勺香醋，香醋是个人喜好，可以提味。搅拌好以后淋到扇贝上面。
4、把泡发的粉丝控水，取适量摆放到扇贝上面。然后放一勺刚做的蒜泥油，小米辣和香葱也可以根据口味增加一些。
5、烤箱预热5分钟，上下火190度，烤12--15分钟，烤箱不同，自行调整。我加盖了锡纸在上面，防止水分过分蒸发，也不易使粉丝变干。
6、出锅啦！味道超级好，而且很简单易做。
