1、准备食材：豆腐、西红柿。
2、将西红柿清洗干净，豆腐用水轻轻的冲洗，然后让它放到碟里出水。
3、西红柿切小块，香葱切碎。
4、豆腐切小四方块，放入热油锅里，大火煎两面金黄。
5、然后放入西红柿，加盐、鸡精把西红柿炒到8成熟。
6、将炒好的豆腐西红柿上碟，洒上香葱即可。
番茄炒豆腐的家常做法 番茄炒豆腐怎么做呢
简单的番茄炒豆腐
用料 ?
番茄 200克
豆腐 400克
葱 两根
盐 少许
生抽 少许
简单的番茄炒豆腐的做法 ?
豆腐，番茄切小块，葱切段。
锅中热油，到炒菜的温度时下豆腐块，稍微煎直金色。下番茄块儿，加盐炒一下。
加些生抽炒匀，可以慢慢炒，番茄一会就出水了。然后转大火收汁。撒下葱花就搞定。
小贴士
炒的油按自己平时炒菜量来，盐可以少点，因为要加酱油。
西红柿当中含有丰富的所含苹果酸、柠檬酸等有机酸成分，这类物质可以促进人体胃酸的分泌，增加胃酸的浓度，对脂肪以及蛋白质的吸收消化能够起到很好的作用，亦有助于肠胃疾病的恢复。有肠胃疾病和便秘的患者可以多食用西红柿，推进胃肠道的修复和疾病的改善。
2、降脂降压，利尿消肿
西红柿当中的果酸、维生素C、番茄红素可以有效的降低人体的胆固醇，预防心血管疾病;而钾及碱性矿物质也是西红柿当中所含有的成分，在高血压、肾脏疾病的治疗中，吃西红柿有助于人体钠盐成分的排除，起到降血压、利尿消肿的作用，常常用西红柿能够起到降血脂、降血压的功效。
3、清热解毒，生津止渴
从中医的角度上而言，西红柿性凉，味甘酸，有很好的清热解毒以及养阴血的功效。不仅如此，多食用西红柿可以有效的改善虚火、口干舌燥、牙龈出血等上火症状，是一样不错的止渴食物。
4、对心脏好
小小的西红柿对于保护心脏来说是很好的，西红柿的营养价值高，还能预防疾病，长期喜欢吃西红柿的人，降低了患上冠心病的概率，而且西红柿还可以预防患上心肌梗死、动脉硬化等疾病，因为西红柿红素能够抑制细胞合成胆固醇并且降低血液中胆固醇的浓度，从而预防了心血管疾病的发生。
1、西红柿2个、豆腐1块、鸡蛋2个、毛豆1小碗、色拉油适量、食盐适量、水淀粉少许、番茄酱1大勺、细香葱适量、白糖1小勺、胡椒粉少许。
2、做法：番茄、豆腐切小块；葱切段；鸡蛋打匀成蛋液，豆腐、毛豆分别用开水焯过（水中放少许盐），起油锅，蛋易吸油，油要略多一点，下入蛋汁，开始时，不要动它，见蛋汁底部开始熟，就用锅铲稍稍推动，把蛋煎炒约7成熟就盛起备用。
3、锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁，下豆腐、毛豆、少许清水一起煮，再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味
