蒜薹炒肉的做法
我们首先要介绍的就是蒜苔炒肉的做法，我们在做的时候一定要将蒜苔下到尾部洗干净，然后切成长段留作备用。
然后将我们准备好的肉也要切成一些细丝，然后可以加入一些生抽，老抽，还有料酒，先腌制几分钟，时间不要过长，二十分钟左右就可以，如果人们有对腥味比较敏感的话，还可以加入两片姜去去肉腥味。
这时候就可以开始炒了，先在锅中加入油，等油热了之后再将肉丝先放进去，肉丝炒到变色的时候我们再盛出来。
传出来之后我们也不用再往锅里加油了，直接放入蒜苔，加一些盐，然后继续翻厂，得到蒜苔变绿的时候，我们可以加入一些开水，然后再盖上锅盖稍微闷一下，看看如果已经将我们刚刚加入的水烧的差不多了，我们再加入肉丝，这时候在整体翻炒一下就可以出锅了。
蒜薹炒肉的营养价值
蒜苔炒肉两大主要原料就是蒜苔和瘦肉，蒜苔中含有较多的糖类，而且还有一些粗纤维，作为蔬菜来讲维生素也是必不可少的，这些营养元素对于人们的身体健康来说都是非常有好处的，而对于瘦肉来讲，瘦肉中含有比较多的蛋白质，蛋白质也是人们需要的营养元素之一，而且除了此之外还会含有一些其他的营养元素，这些营养元素对于人们来说都是非常有意义的。
既然已经说过了蒜苔炒肉的营养价值，那么下面我们来具体介绍一下它的营养功效。
1、提高免疫力：因为瘦肉中含有比较多的蛋白质，而蛋白质是可以提高我们人体的抵抗力和免疫力的，所以多吃一些瘦肉就能够提高人们对于外界物质的抵抗能力。
2、通便：蒜苔作为一种蔬菜会含有比较多的纤维，这些纤维在人体中可以促进肠胃的蠕动，帮助人体消化，所以也就能够起到一定的通便作用。
3、养肝：蒜苔作为蔬菜维生素也是必不可少的，就是维生素进入人体之后可以保护人体中的肝细胞，而且还可以防止其他毒素对肝细胞的损害。
分享七道简单好做的家常菜，荤素搭配，味道超棒，超下饭
蒜苔炒肉丝的家常做法
材料
主料：蒜苔200克，瘦猪肉200克，
调料：植物油20克，香油3克，酱油35克，料酒10克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，大葱5克
做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；
2.葱去皮洗净，切成末，备用；
3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝；
4.蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；
5.将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；
6.烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
分享七道家常菜，简单好做，荤素搭配，味道超棒，超下饭。尤其适合上班族，工作一天了，好好犒劳一下自己的胃。
第一道：茄汁玉米鸡丁
茄汁玉米鸡丁的做法如下：
食材准备：番茄，鸡胸肉，盐，生抽，淀粉，玉米粒等。
步骤一：番茄用开水烫一会儿去掉外皮，切成小丁，备用。鸡胸肉切丁盛入碗中，加一点盐、生抽、淀粉腌制十分钟，备用。
步骤二：起锅烧油，鸡胸肉丁下锅翻炒至变色，盛出。锅中烧水，玉米粒煮熟后捞出备用。
步骤三：起锅烧油，下入蒜末爆香，把番茄丁下锅炒出沙，加一点水，把鸡胸肉丁和玉米粒下锅，加一点盐和适量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。我最喜欢番茄的酸，超级开胃，超级下饭。
第二道：木须鸡蛋
木须鸡蛋的做法如下：
食材准备：黄瓜，胡萝卜，木耳，鸡蛋，大蒜，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，水淀粉等。
步骤一：黄瓜洗净后切菱形片，胡萝卜洗净切菱形片，木耳提前温水泡发，鸡蛋两个打散备用。大蒜切片，备用。
步骤二：锅中烧水，水开后把木耳下锅焯水，三分钟，捞出。再把胡萝卜也下锅焯水一分钟捞出，备用。
步骤三：锅中烧油，鸡蛋下锅炒熟，盛出备用。锅中再加一点油，下入蒜瓣炒香，把黄瓜先下锅翻炒一下，再把木耳和胡萝卜、鸡蛋也下锅，加一勺生抽、蚝油、盐、胡椒粉、小半碗水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
第三道：花甲粉丝煲
花甲粉丝煲的做法如下：
食材准备：花甲，小米辣，大蒜，葱，粉丝，金针菇，生抽，蚝油，盐，鸡精等。
步骤一：花甲加盐浸泡两个小时，期间换几次水，使其吐沙。大蒜切碎，小米辣切碎，葱切葱花，备用。粉丝加水泡软，金针菇切掉根部，洗净备用。
步骤二：锅中烧油，加入蒜末、辣椒、葱花，炒香，再加适量生抽、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀，使调料都化开，备用。
步骤三：在砂锅底部铺上一层金针菇、一层粉丝，倒入洗好的花甲，再倒入炒好的酱料，再加一勺生抽、一碗清水，咕嘟五分钟即可。花甲可是很多女孩子的最爱，学会了这个就不用出去吃了。
第四道：素炒豆干
素炒豆干的做法如下：
食材准备：豆干，五花肉，葱，姜，蒜，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，韭菜，淀粉水，青椒，红椒等。
步骤一：豆干切片，下开水中焯水，这样可以去除豆腥味，捞出备用。韭菜切段，青红椒切丝，葱、姜、蒜切碎，五花肉切片，备用。
步骤二：碗中加适量盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、淀粉水，搅拌均匀，备用。
步骤三：起锅烧油，五花肉下锅翻炒出油脂，再加入葱、姜、蒜、青红椒丝、豆干，把料汁淋入锅中，继续翻炒入味，最后快出锅时加一把韭菜段，翻炒均匀即可。这菜超级下饭。
第五道：蒜薹炒肉丝
蒜薹炒肉丝的做法如下：
食材准备：里脊肉，生抽，料酒，老抽，淀粉，食用油，蒜薹，大蒜，红椒，盐等。
步骤一：里脊肉切丝，盛入碗中，加一勺生抽、料酒、老抽、淀粉抓拌均匀，再加一点食用油，腌制十分钟。蒜薹洗净后切小段，大蒜切碎，红椒切段，备用。
步骤二：锅中烧油，把肉丝下锅翻炒至变色，盛出。
步骤三：起锅烧油，下入蒜末、辣椒炒香，加入蒜薹，喜欢吃软一点的就加一点水，炒软，再把肉丝下锅，加一点盐，翻炒均匀即可。这样炒出来的肉嫩而不柴，超级下饭。
第六道：清炒山药木耳
清炒山药木耳的做法如下：
食材准备：山药，木耳，青椒、红椒，大蒜，食用油，盐，水淀粉等。
步骤一：山药洗净，去皮，切成菱形片。木耳泡发后撕成小片。大蒜切片，青椒切片，备用。
步骤二：将山药、木耳放沸水锅内焯水，两分钟即可捞出。焯好
步骤三：锅烧热，放入适量食用油，下入蒜片、青红椒片爆香，放入山药、木耳，翻炒均匀，加适量盐、白糖、味精调味，翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡即可出锅。
第七道：鸡肉版菠萝咕咾肉
鸡肉版菠萝咕咾肉的做法如下：
食材准备：鸡胸肉，淀粉，盐，料酒，黑胡椒粉，食用油，红椒青椒各一个，菠萝等。
步骤一：碗中加入番茄酱4勺、白糖一勺、陈醋一勺、一勺淀粉、生抽一勺拌匀备用。
步骤二：鸡胸肉切小块状，盛入碗中，加入料酒、少许黑胡椒碎、少许盐、一勺食用油、适量的淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。
步骤三：菠萝切块，菠萝用盐水泡一会儿。青椒红椒洗净，切片。
步骤四：锅中加适量油加热至筷子放入微冒泡，八肉块下锅炸，小火炸至金**捞起，控油备用。
步骤五：锅中适量油，放入青椒、红椒翻炒一会，倒入调好的酱汁，加入肉块和菠萝块，翻炒均匀即可。
