虾仁土豆蒸丸子
主料：虾仁10只、土豆1个
辅料：胡萝卜适量、青椒适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量
步骤：
1.所用食材：虾仁、土豆、胡萝卜、青椒、姜、葱
2.将虾仁切碎，放入切碎的姜、葱、盐、料酒、胡椒粉腌5-10分钟。
3.将青椒切碎。将一小部分胡萝卜切碎。
4.土豆，切成丝，锅中放水，水开放入土豆丝焯一下水。
5.将土豆丝控干水份，放入容器中。
6.将所有食材放在一起搅拌，再放入淀粉搅拌均匀。
7.将胡萝卜切成片，摆入盘中。
8.将食材做成丸子放在胡萝卜片上。
9.锅中水开，放入丸子生坯，大火蒸12分钟即可。
胡萝卜有排毒、补肝明目、促进儿童成长发育的作用，家里有老人与儿童的朋友看过来，今天为家人做道虾仁土豆蒸丸子，做法简单，口感细腻，香鲜美味，老人与儿童吃了易消化，还会补钙哦。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。虾有开胃化痰的作用，用餐时先食几只虾能吊起胃口，能帮助羸瘦者增肥。虾能起催乳作用。虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾肉和胡萝卜一起吃的话可以有补肝明目排毒的作用，对于孩子生长发育有好处，同时也可以促进代谢，具有补钙的作用，同时也可以保护视力，对于催乳也有一定的帮助。
用料 : 土豆 2个 虾仁 200克 胡萝卜半个 韭菜一小把
做法：
1、虾仁用淀粉料酒抓一下
2、土豆，胡萝卜切丝，不用水泡
3、油热，胡罗卜丝过油铲出，再下入葱姜丝，虾仁煸炒，加入生抽，加土豆丝炒一会儿，加入胡萝卜丝，点少量水，盐，料酒，韭菜段。出锅。
注：土豆丝面比脆更香
