如今大家喜爱的特色美食，第一要有营养成分，第二才算是注重美味，而挑选特色美食的情况下也会选择自己看上去有胃口的特色美食，这一金针蘑酸菜肥牛就这样的一道特色美食，里边再加了热腾腾的泡菜，很多人都非常的喜欢吃泡菜，尤其是在夏天没有胃口的情况下，吃泡菜能够 提升胃口，那麼这一金针蘑泡菜肥牛的做法有什么?
酸菜肥牛是很多人都十分喜欢吃的一道菜，在其中的酸甜味是很多人都喜爱的，那麼到底泡菜肥牛的做法都有哪些呢，我们能够 怎么做呢，下边我们就一起对于这一问题来学习培训下。
1. 酸菜切条，用开水焯烫1分钟用于除去绝大多数的亚硝酸钠;
2. 锅内放少量油，烧开后把麻椒、葱蒜末及其山椒倒进煸香，随后把泡菜丝倒进煸炒一会儿;
3. 倒进事前熬好的大骨汤，煮沸后把解除冻结好的牛肉倒进煮至掉色后去掉白沫子再添加调味品就可以;(从图来看，事实上我是把牛肉先焯了7分熟，可是口味稍微有点儿柴)
主料
酸菜、肥牛片
辅料
葱、各种家常调料
做法
1.肥牛下开水煮熟
2.酸菜洗干净备用
3.油热放葱姜青花椒爆香 放酸菜炒 此时可以放入自己喜欢的调料 我放的是酸菜鱼火锅的调料 继续炒
4.炒出香味加入开水 放入肥牛一起煮 放入盐糖 酱油调味
