红薯有两种做法比较好吃。一；烧烤着吃。二；蒸煮着吃。
红薯条怎么用油炸好吃呢，将红薯条用糖淹透，过个8-12天，稍用太阳晒一晒，然后放入八成热的油锅内炸到**的就好了。这样既简单又甜美可口，不会油腻，对身体无害。红薯的吃法
原料介绍：红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤 本植物，作一年生载培。红薯在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能.
营养与食疗：1、红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大 米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。2. 和血补中：防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；3. 宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。可用于治疗习惯性便秘；4、 增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松 症；5. 防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红著抑制癌细胞增殖的作 用十分明显；6. 抗衰老、防止动脉硬化：红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。7、一 次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适；同时胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。8、应用于肠燥便秘：红薯数个，煮熟，去皮，蘸蜂蜜 吃。
制作指导： . 红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。2. 烂红薯和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。3. 食用凉的红薯易致胃腹不适。4. 食用方法很多，可代替米，面用来制作主食；将鲜山芋煮熟捣烂，与米粉、面粉等掺和后，可制作各类糕、团、包、饺、饼等；干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布 丁等点心，还可加工成著粉丝。 5. 红薯等根茎类蔬菜含有大量淀汾，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
相宜相克： 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
推荐吃法
红薯粥原料主料：红薯(250克) 粳米(100克) 调料：白砂糖(30克) 做法1. 将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。3. 将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。
红薯葱饼做法 将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
红薯丁汤做法红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。
红薯鸡蛋饭原料大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。做法先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用。
红薯蒸板栗原料主料：红薯(250克) 辅料：栗子（鲜）(100克) 调料：冰糖(10克) 色拉油(10克)做法1.板栗依次用刀切小口，放在开水中稍煮，捞出，浸在凉水中稍泡，剥净表皮。2.黄瓤红薯去皮，切成适当的块，和板栗一起放入热 油中浸炸，炸至色泽深黄时，捞出放碗中。3.冰糖碾碎，撒入红薯、板栗碗中，上笼蒸透即可。特别说明爽口不腻，甘香醇甜。
双瓜菜窝头原料主料：冬瓜(300克) 红薯(200克) 玉米面（黄）(100克) 调料：盐(5克) 大葱(10克) 姜(10克)做法1.冬瓜去皮切成细末；2.红薯切成细泥；3.葱、姜切末；4.冬瓜末、红薯泥，加葱末、姜末、盐、玉米粉调匀；5.将菜窝头捏好 后，上笼用旺火蒸20分钟即成。特别说明可作为主食食用。
主料
红薯1个
辅料
油5-10g 糖150g
水50g
拔丝红薯的做法步骤
拔丝红薯的做法图解11. 准备好所有材料，红薯切滚刀块；熬拔丝糖浆的油、糖、水单独备好
拔丝红薯的做法图解22. 锅中到适量油，烧至5成热，倒入红薯块，小火炸熟。（红薯属于根茎类原料，所以油温以五成热为宜）
拔丝红薯的做法图解33. 红薯块炸至表面金黄，呃，也就是基本炸熟了，捞出，沥干油份，备用
拔丝红薯的做法图解44. 开始熬糖拔丝。锅中倒入10g油，中火加热
拔丝红薯的做法图解55. 倒入150g白糖，翻炒几下，让糖受热均匀。（翻几下即可，不用翻炒很久）
拔丝红薯的做法图解66. 倒入50g白水，转小火，看着糖逐渐融化
拔丝红薯的做法图解77. 刚倒入水的时候，糖浆是大泡，随着糖的逐渐融化，大泡逐渐变成小泡
拔丝红薯的做法图解88. 气泡越来越细密，糖浆颜色逐渐变的发黄
拔丝红薯的做法图解99. 继续熬，小泡又慢慢变成大泡，糖水也开始变得浓稠
拔丝红薯的做法图解1010. 细密的小泡逐渐消失，开始都是大泡了
拔丝红薯的做法图解1111. 大泡慢慢消失，又变成很多的小泡泡，用筷子或者锅铲挑起少许糖汁往下倒，能成一条线，就说明糖浆熬好了，这个过程有点儿快，我没拍到，但是可以看到图11就比图10的颜色深、泡泡小！
拔丝红薯的做法图解1212. 此时，迅速将炸好的红薯块倒入锅内，快速翻动，让红薯块均匀的裹满糖汁，然后出锅盛盘，拍照！
