熬鲫鱼汤的正确方法如下：
材料：鲫鱼、大葱、姜、食用油、嫩豆腐、枸杞、料酒、盐、清水。
工具：菜刀、砧板、不粘锅、锅铲、砂锅、盘子、碗。
1、活鲫鱼一条，处理干净，去除鱼腥线，加葱、姜、料酒腌制半个小时。
2、嫩豆腐切块。
3、不粘锅放入少量的油，鱼放进去中火煎，不要随意晃动，一面上色后再翻面。
4、砂锅中放入鱼，加热开水，葱、姜，大火煮10分钟左右转小火。
5、转小火后再炖10分钟，放枸杞、豆腐，10分钟后关火，放盐调味。
6、美味的鲫鱼汤就做好了。
鲫鱼汤的做法:
材料:鲫鱼2条。
辅料:鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。
步骤:
1.鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。
2.热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。
3.煎荷包蛋，备用。
4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。
5.将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。
6.加入荷包蛋，倒入开水。
7.大火炖15分钟左右。
8.加盐和少许胡椒粉调味，撒上葱花。
9.成品如下。
