家常烧烤食材及做法
烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。下面我准备了家常烧烤食材，希望对您有帮助！
家常烧烤食材
1、 肉类：虾、元贝、带子、生蚝、羊肉(羊肉串)、腌配叉烧、牛肉、牛扒、肥牛、鸡翅、墨鱼丸、牛肉丸，鱼蛋、骨肉相连、鸡心，鸡胗，烤肠(火腿肠)、火脚片、鱿鱼
2、 蔬菜类：棉花糖、韭菜、青椒、甜椒，土豆(去到切片)、西兰花、金针菇、茄子，草菇、蘑菇，玉米，西红柿，红薯。
3、 水果类：蔬菜色拉，菠萝、香蕉、苹果、橘子等
4、 零食类：立顿生命面包(搽蜜糖)、法式面包、蛋粒、饼干，薯片
5、饮料：王老吉、菊花茶、矿泉水、可乐、橙汁、罐装啤酒、椰汁
6、水果：提子、萍果、雪莉、哈密瓜、木瓜、橙子、沙糖桔、大枣、柚子、西瓜、香蕉，自制沙律，甘蔗
7、 辅具类：纸巾，湿纸力、一次性桌布，锡纸、锡纸碗、小刷子，一次性水杯，报纸，一次性手套、碟子、筷子、牙签、夹子、刀、洗洁精，空心碳2大包 钢碳4大包，固体酒精
8、 佐料类：蒜茸、柠檬、黄油、芝士、油，盐，孜然，辣椒粉，胡椒粉。花生酱、番茄酱。蜂蜜，烧烤汁、番茄酱、酱油、醋(小支)。
野外烧烤材料清单
1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、垃圾袋
2、调料：调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油、
3、食品： 荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、皮蛋、胡萝卜等
水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等
4、饮料：矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等
以上详细介绍了野外烧烤需要准备什么,为大家推荐了一份野外烧烤材料清单,在大家聚会外出烧烤的时候可以供参考。
常见的烧烤材料清单
1、工具:打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋
2、调料:调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、;
3、食品:
荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、 鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等;
素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等;
水果:香蕉、+木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等;4、饮料:矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等。
家常烧烤食材的做 法
烤羊肉串(1)
原料：羊肉、葱、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油适量
做法：
1、羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块;
2、把羊肉放一个大容器中，加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少许植物油，腌制三个小时;
3、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串;
4、把羊肉串铺在烤网上;
5、烤箱220度预热，中层、烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可。
烤羊肉串(2)
原料：
羊腿肉300g、洋葱1个、生抽、盐、料酒、孜然粉、糖、淀粉、辣椒粉、竹签、乐葵料理碗。
做法：
1、羊腿肉切块，加洋葱块，加生抽，盐，料酒，孜然粉，糖，淀粉抓匀，腌制至少30分钟。
2、腌好的肉用竹签串起，中间隔洋葱一起串，刷一层油，放入乐葵料理碗中，烤箱预热200度，烤15分钟后取出撒孜然粉和辣椒粉继续烤5分钟即可。
烤羊肉串(3)
原料：
羊肉300克、粗粒孜然1克、孜然粉1克、辣椒粉2克、盐5克、白酒15克、黑椒烧烤酱适量、干淀粉少许。
做法：
1-2、往羊肉里滴几滴白酒，倒入辣椒粉和孜然。
3-4、撒入少许盐，然后倒入适量黑椒烘烤酱。
5-6、羊肉里加少许清水用手反复抓匀，直至把肉抓至粘稠为止，然后放少许淀粉抓匀。
7-8、把肉抓匀后腌制10分钟，然后用钢钎串好，把肉串好后用手轻攥一遍放入铺好锡纸的烤盘。
9-10、把烤箱预热好，然后把烤盘放入烤箱，上下火调到220度。
11-12、烘烤大约10-15分钟即可，然后取出趁热食用。
肉串特点;肉香多汁、鲜香微辣。
温馨提示：
1、肉要选择三成肥七成瘦的好的羊腿肉才好吃。
2、肉串要腌透入味才好。如很新鲜的羊肉也可以不用腌制直接入炉烘烤，烤熟后撒上孜然、盐和辣椒粉的'混合料，主要吃的是羊肉的鲜味儿。
3、烘烤时温度不宜过低，用高温快速锁住水份才会达到鲜嫩的口感
彩椒烤肉串 原料：牛里脊肉250克、红、绿彩辣椒各半个、洋葱半个
做法：
1、将肉切成小方丁;
2、将蔬菜切成均匀的小方丁;
3、将肉放在碗中，放入适量的生粉、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、料酒，用手抓匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏12小时;
4、将肉和蔬菜用竹签串起来(如图);
5、烤盘里铺上锡纸，铺入肉串，淋上适量的色拉油，用锡纸盖起来;
6、送入烤箱，放中层，上下火，180度15-20分钟;
7、烤好打开烤箱，打开锡纸，撒上适量黑胡椒碎，开吃拉!
;烧烤串的做法，烧烤串怎么做好吃，烧烤串的家常
主料
羊肉
100克
香肠
100克
骨肉相连
100克
西葫芦
50克
茄子
50克
辅料
油
适量
孜然粉
适量
辣椒面
适量
步骤
1.准备好羊肉和蔬菜。
2.还有香肠和骨肉相连。
3.把香肠串到签子上，用剪刀在侧面剪好口子。
4.羊肉切小块，串到签子上，每一串上面要有肥有瘦。
5.西葫芦切片串起来。
6.最后还有茄子。
7.将蔬菜表面先刷一层油。
8.羊肉可以直接放到烤炉上，烤炉温度扭到中高，要不停的翻页，让两面受热都均匀。。
9.香肠烤好后，侧面都会翻卷起来，撒上孜然粉和辣椒面。
10.羊肉串撒上孜然粉和辣椒面，再上烤炉烤半分钟。
11.可以边烤边吃哦，小心烫舌头
自制烤肉串的做法
1.
瘦肉切成大小2厘米见方的肉块，加姜蒜末和盐略腌
肉中加入花椒粉
加入胡椒粉
2.
加入孜然粒，也可换成孜然粉
淋入料酒
加入香油腌制半小时
3.
将腌好的肉块儿串成串
烤箱预热五分钟后放入肉串，刷上一层油，洒入辣椒粉上下火200度烤20分钟
翻面再刷油、撒辣椒粉，继续烤20分钟即可
