炒土豆丝怎么做才能香脆爽口？做对这几步，好吃又下饭
晶露尚情
05月12日13:16
关注
土豆大概是全中国人最喜欢吃的食物了，蒸着吃，炒着吃，煮着吃，烤着吃等，其中最经典的莫过于炒土豆丝了，不论是在家吃饭还是在饭店吃饭，最先吃完的菜绝对是炒土豆丝了。
土豆作为家中做饭最常用的食材，不同的地方的叫法都不一样，马铃薯、山药旦、洋芋头、洋山芋都是土豆的称呼。土豆含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，还可以提供人体所需的蛋白质、维生素、矿物质等。
炒土豆丝作为最常见的家常菜，想要做到香脆爽口还是需要小窍门的，今天沐姐给大家分享下
炒土豆丝
准备食材：土豆、蒜、干辣椒、葱、醋、盐、鸡精等
第一步、首先把土豆去皮切成均匀的薄片，把切好的薄片切成粗细均匀的细丝，切记不可切的太细或者太粗，把切成的细丝放在冷水里面浸泡，充分去除土豆里面的淀粉，炒出来会更加清脆。
第二步、把准备好的蒜、葱、干辣椒切成小段备用
第三步、把锅加热，加油滑锅，做这一步是为了不粘锅，再加入适量的油，待油加热后，放入准备好的葱段爆香，爆香后，放入干辣椒，炒至5分钟，然后下入土豆丝，用大火炒至断生，开始调味，加入适量的盐、鸡精、醋，大火继续炒一分钟。一盘经典的土豆丝即可出炉了。
我是沐姐，每天都会分享各种家常菜，烹饪技巧，美食趣闻等，如果您也喜欢喜欢美食，欢迎点赞、收藏、转发，并关注我。您的支持是我分享的最大动力，我们明天见。
地瓜炖土豆的做法
1、用料：洋葱1个、蒜4瓣、大葱适量、青椒1个、培根3片、番茄1个、番茄沙司3勺、中号红薯1个、中号土豆1个、淡奶油20ml、黄油10克、马苏里拉奶酪约100克、盐和现、黑胡椒适量、烤过的南瓜子仁适量、芝士粉适量。
2、原料集合：洋葱/蒜瓣切碎；青椒切丝；培根肉切小条；西红柿切块用料理机打成汁。
3、红薯和土豆去皮以后切成块，用水煮熟或者蒸熟，到用筷子可以轻易插入的程度～
4、将珐琅锅里放入油，将蒜末/葱/洋葱放入，翻炒至洋葱发白变熟。
5、加入培根肉和青椒丝，翻炒至肉熟。
6、倒入番茄汁，加入三勺番茄沙司和现磨黑胡椒搅拌均匀。
7、此刻烤箱预热180度。
8、收汁至浓稠，放一旁备用。
9、将熟了的土豆和红薯捏成泥，加入奶油和黄油，继续混合均匀。铺在刚刚做好的菜上面，撒上适量黑胡椒和盐调味。
10、撒满芝士，可安装自己的喜好增减。
11、放进烤箱，开热风烤20分钟。
12、出炉后撒上烤过的南瓜子仁和芝士粉即可食用。
主料
红薯
600g
土豆
400g
辅料油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
花椒适量
酱油适量
大料适量
土豆红薯双炖的做法1
锅里放油 葱蒜呛香
2
倒入红薯和土豆块
3
加入适量食盐和水翻炒
4
加入适量酱油
5
加入花椒大料翻炒
6
盖盖焖上7、8分钟
7
然后大火收汤
8
盛盘
