白油是一种化工油，也叫液蜡白油，现在白油出厂大厂在宁夏那边，白油被一些公司或者厂家宣传的是植物油燃料，其实不是这么回事，植物油燃料原料是脂肪酸，是从地沟油提炼出来的，现在白油价格在4000多一吨出厂，价格涨到了跟植物油燃料出厂价差不多了，而且这种化工油不好的是年底拿不到货，不仅价格高，货源还不稳定，植物油燃料比较大的厂在南方这边，因为南方吃火锅那些，食品法，不能拿地沟油练老油，就用来做植物油燃料，生物柴油那些。
食品级白油在国家规定上要尽量少的含有芳烃物质，证书方面要通过国家的食品添加剂生产许可，属可使用添加剂，国外方面的话则要拿到美国FDA和NSF的认证，且这两个认证的含金量很高。
目前国内可以生产食品级白油的厂家譬如杭炼（已停产），凯威永利等。
目前使用白油直接做食品脱模剂还是比较少的，更多的是采用色拉油之类的食用油，但是使用食品级白油做脱模剂在国外是比较普遍的现象，只要能通过FDA和NSF 3H认证，就可以直接接触到食品。
