路过菜市场，看到两个50元的猪肚，一年前，我想到日常生活中肉价太高，于是决定从两种开始，段时间天气很热，我喝了太多的冷饮，我的胃很冷，我用猪肚和山药煲汤，只是为了补脾胃虚弱。
许多人不喜欢动物内脏，因为他们大多有特殊的味道，他们不是易清洗，很难用传统的方式来处理他们。猪肚里有一些滑滑粘液，特别难清洗，猪肚很难在短时间内用油、盐、醋甚至食用碱清洗，然而接触食用碱对皮肤非常有害，这真的不值得失去。其实，只要你掌握了一些技巧，就很容易掌握。自从我妈妈教我如何清理猪肚（具体方法在下面用粗体标出），真是太就很简单了，有三个步骤，从清洁到烹饪，十分钟完成。学了这个方法，新手厨房可以轻松炖，比如餐厅的鲜香美味肚汤。
在家做饭时，美味的点击率和容易处理的配料要高得多，此外，如果美味有营养的食物，他自然多多供家人食用。特别是在炎热的盛夏，室内外温差大，他们都躲在空调房不愿里，出去喝冷饮。虽然我们知道脾胃的各种损伤，但是太热，我们首先要降温，以防中暑。在家做饭时，我会尽量做一些祛寒健胃的食物，这样可以调节家人的身体，减少炎热天气冷饮的危害。
01山药猪肚汤
准备材料：猪肚一半，瘦肉100克，山药200克，绿豆100克，姜，洋葱，山楂干，一把枸杞，食用盐，生抽，胡椒粉为宜。
第二步，猪肚的处理：①简单地用冷水冲洗猪肚，把锅洗干净，控制干水，用大火煮。② 将猪肚放入锅内加热至半熟且坚硬，用抹刀把牛肚翻过来放在另一面上，然后烫一下，胃结较厚，有白色茧皮，再烫一下，让黏液粘在锅壁上。③ 将烫好的猪肚倒入盆中，用刀刮去白色茧皮，用水冲洗干净。切成薄片，放入碗中，加入料酒、洋葱、姜片，揉匀，腌一会去腥味。
第三步，砂锅洗净，放入足够的水，加入生姜和山楂片，放入山楂炖汤炖猪肚更容易。
第四步，把腌猪肚放入砂锅。
第五步，煮沸，撇去浮沫，盖上锅盖，用文火炖一个半小时，用牙签把锅盖放在头顶上缝好，防止汤溢出来。
步骤六：猪肚本身没有什么特别的味道，加入一些瘦肉精来提高新鲜度，将青豆、山药、瘦肉用少许淀粉包好放入炖牛肚汤中，用筷子轻轻分散。
第七步，撒少许枸杞，加入食用盐，生抽，胡椒粉调味料，炖一刻钟，关火慢炖一刻钟。
以上是山药猪肚汤的全过程，这汤是直接用水炖的，无油，低盐，用瘦肉精调味，不加味精、鸡粉调味，他特别好吃，除了胡椒粉和山药的清凉养胃作用外，每个人在吃主食前都会喝两碗汤。民间有句俗话，脾胃由脾补益，老百姓都说胃块汤能益脾胃，所以一周一次，可以保护家里的脾胃安然过夏。
砂锅炖汤是特殊的美味，因为即使把火关掉，砂锅也不会像金属一样立即冷却，砂锅的材料具有良好的保温效果，在砂锅的缓慢冷却过程中，食物和汤汁的味道逐渐融合，因此用砂锅炖的汤锅味道浓郁可口。点击下面的链接，苏泊尔砂锅将减价10元。
“零食贴士”
猪肚的治疗方法：
① 猪肚洗净，用热水煮。
② 将猪肚放入锅内加热至半熟且坚硬，用抹刀把牛肚翻过来放在另一面上，然后烫一下，胃结较厚，有白色茧皮，再烫一下，让黏液粘在锅壁上。
③ 将烫好的猪肚倒入盆中，用刀刮去白色茧皮，用水冲洗干净
淮山药汤怎么做的做法
山药小米粥：山药30克，小米50克，白糖20克。将前2味加水煮粥，熟后调入白糖即成。每日1~2剂。
功效：补益脾胃，清热利尿。用治脾气虚弱所致的消化不良。
牛肚黄芪汤：牛肚1个，黄芪50克，姜丝、葱末、料酒、精盐、花椒各适量。将牛肚洗净切块，与黄芪、花椒共入锅，加水煮汤，熟后调味，随意食用。
功效：健脾益胃，补气养血。用治脾气虚弱所致的消化不良、气短乏力、食后腹胀等。
用料
主料
乳鸽2只
辅料
枣(干)
5颗
枸杞
2汤匙
茶树菇
1小把
党参
6根
山药
5片
黄芪
4片
桂圆
10颗
淮山药汤的做法图解的做法
材料集合图：
1.枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核（红枣核燥热）
2.党参，淮山，北芪(黄芪)用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半
3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段
4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块（去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮）
5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满
6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时
7.炖好后，用隔油勺把油撇去再喝（现在营养太丰富了，少吃油为妙；可以根据自己的品味加入适量的盐，我一般都不加）
