这个是年前爸妈家种的胡萝卜，
因为一时半会吃不完，这么好的东西不想浪费了，所以我把它晒干存着慢慢吃。”
用料
主料
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胡萝卜1200克
晒胡萝卜的做法
1.
新鲜胡萝卜
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2.
清洗干净去皮，切薄片
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3.
放筛子里，拿到太阳底下晒
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4.
完全晒干便可（天气好一般3-4天就可以了）
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晒胡萝卜成品图
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烹饪技巧
1.晒好的胡萝卜干可以用来炖肉吃，也可以浸泡后凉拌吃，还可以用来打成粉当色素用。
干萝卜丝是将胡萝卜切成条再晒成干萝卜丝，最简单的方法是直接凉拌着吃，将晒好的干萝卜丝用开水泡3-4分钟，，再捞出把水分挤干，再往干萝卜丝里加一勺盐，适量味精，半勺糖，一大勺辣椒油，再加一点香油搅拌均匀后装盘，然后撒上香菜就可以吃了，干萝卜丝还可以做小笼包，还可以干萝卜丝炒腊肉，还看可以做成水饺等。干萝卜丝是由太阳直接晒干，经紫外线照射后，能起到杀菌消毒的作用，钙、铁、维生素的含量也会相应增多，干胡萝卜丝还有利尿，助消化，顺气化痰，散淤解毒的功效。
