我们先将买回来的新鲜海虹放入水中进行浸泡，浸泡的过程中里面一定要加入水，用盐水浸泡出来的海虹是非常干净的，我们吃的时候也是非常的放心。然后再用刷子将海虹表面的脏东西全部给刷掉，全部完成之后再将海虹清洗三遍以上。
然后再将盘中加上一层姜片，再将洗干净的海虹放入盘中，然后在蒸锅中，用大火蒸上5分钟，这个时候蒸熟后的海虹。就会“张开嘴巴”。然后再准备一个干净的碗里面加入姜末和米醋搅拌均匀之后，蘸着吃，简直是非常的美味。
可以做火腿蒸海虹干。详情如下：
食材：海虹干100g、火腿50g、料酒适量、葱花适量
步骤：
1.准备海虹干；
2.准备火腿；
3.海虹干泡水中；
4.火腿切片；
5.将泡好洗净的海虹干放盘子中；
6.上面放上火腿片；
7.倒入料酒；
8.上锅蒸熟；
9.出锅后撒上葱花。
