芽用来烧汤，能够很好的提升汤的鲜味，还能增加汤的营养价值。下面介绍给大家的是豆芽汤的做法，供大家参考。
韩式豆芽汤
食材准备
黄豆芽500克，小鱼干6个，香油适量，盐适量，小葱，酱油10ml，葱末10克，辣椒粉2克。
方法部分
1、黄豆芽摘洗干净，小鱼干洗净待用;
2、锅中加入适量的香油，微微煸炒;
3、葱和蒜瓣切碎，加入适量的开水，小鱼干入锅煮5分钟后捞出;
4、然后放入黄豆芽，大火煮开，盖锅后小火烧煮10分钟;
5、加入浅色的酱油，放入蒜末，加入适量的盐，辣椒粉，葱花，再煮3分钟即可。
鳕鱼香菇豆芽汤
食材准备
鳕鱼片适量，豆芽少许，香菇适量，葱段，姜片，八角，黄豆酱适量，盐少许。
方法步骤
1、将香菇泡发一晚，鳕鱼化冻;
2、香菇过水，鳕鱼煮至断生，加入盐腌10分钟;
3、锅中适量油，放入豆芽，八角和鳕鱼片，加入少许老抽炒匀;
4、然后加入黄豆酱，小火至20分钟，左右加入少许盐。
家常肉末豆芽汤
食材准备
黄豆芽半斤，猪肉100克，香菜20克，盐10克，味精2克，蒜末5克。
方法步骤
1、将豆芽洗净待用，香菜洗净，猪肉洗净;
2、将猪肉剁成肉碎，香菜剁碎混合待用;
3、锅中适量水，放入蒜烧开，放入黄豆芽;
4、豆芽熟透后，盖锅焖5分钟，然后加入肉末;
5、快速搅动，至肉末熟透，然后加入少许味精即可出锅。
食材用料
黄豆相克食物
凉水
自制黄豆芽的做法
自制黄豆芽的做法图解11.把豆子洗净，温水（冬天）或凉水（夏天）泡豆
自制黄豆芽的做法图解22.三个小时后豆子膨胀的状态
自制黄豆芽的做法图解33.8-10个小时豆子完全膨胀
自制黄豆芽的做法图解44.将完全膨胀的豆子沥干水分，盖上一块湿润干净的布
自制黄豆芽的做法图解55.第三天出芽1-2厘米，可以在豆子上放点重物，让豆芽长长
自制黄豆芽的做法图解66.第四天出芽已经很长了
自制黄豆芽的做法图解77.第五天，清水洗豆芽，捡除豆皮，不发芽的坏豆实豆
自制黄豆芽的做法图解88.清理干净
用手机看这道菜做法
小贴士
1.每天换2-3次水，保持豆子干净不烂，按住布换水即可，不要用手搅动豆芽，否则易断易臭
2.用布盖严豆子，以免见光发绿
3.吃不完的豆芽，可以用凉水泡上，放冰箱冷藏1-2天
