糯米汤圆怎么做如何做好吃

核心提示将(C)料煮沸,滚10分钟待用。黑糯米粉加入蜂蜜和适量糖拌均匀,加入少许食油和成不松散面团,将面团分成小剂子搓圆。白糯米粉加温水和成光滑面团,分成小分加入不同的色素。取一小块糯米团搓圆再按扁,中间放一粒黑糯米团包好搓圆。烧开一锅沸水,放入汤

将(C)料煮沸,滚10分钟待用。

黑糯米粉加入蜂蜜和适量糖拌均匀,加入少许食油和成不松散面团,将面团分成小剂子搓圆。

白糯米粉加温水和成光滑面团,分成小分加入不同的色素。

取一小块糯米团搓圆再按扁,中间放一粒黑糯米团包好搓圆。

烧开一锅沸水,放入汤圆煮至浮起后再煮3分钟即可盛出,泡在(C)中一起伴食。

黑芝麻汤圆怎么煮的做法

1、用料:

糯米粉500g、黑芝麻200g、绵白糖40g、抹茶10g、蜜豆馅200g、桂花适量、蜂蜜适量、冷热水适量。

2、做法:

(1)准备食材。

(2)黑芝麻过水冲去表面浮尘,沥水捞出,空干表面水分。

(3)将空干水分的黑芝麻放入不沾平底锅中小火慢慢翻炒。

(4)小火均匀翻炒至黑芝麻开始频繁噼啪蹦起,黑色表皮裂开就是炒熟了。

(5)将炒熟的黑芝麻倒入臼子中捣碎成粉。(有破壁机或料理机的亲们果断机打)。

(6)倒好的芝麻碎粉。(个人比较喜欢这种略有颗粒状的芝麻馅,吃起来比较有口感)。

(7)在捣好的黑芝麻中加入适量绵白糖,黑芝麻和糖的比例5:1就好,喜欢甜一点的亲们可以根据自己口味增加糖的加入量。

(8)将绵白糖和黑芝麻粉搅拌均匀。

(9)桂花(已经是非常干净的了,没有杂质的那种),挑练出花蒂,只留了花瓣。

(10)将桂花瓣倒入瓶中,一层桂花一层蜂蜜。

(11)制成桂花蜂蜜。

(12)在糯米粉中少量多次先加入温热水,然后加入凉水。

(13)用这种指节按压的方法来制作糯米团。

(14)在温热水中加入10g抹茶粉,冲开。

(15)将冲好的抹茶水少量多次加入糯米粉中。

(16)同样的方法做成抹茶糯米粉团。

(17)水温对糯米团的影响,跟大家分享一下。

(18)取适量糯米粉团,大概15g左右,中间按窝。

(19)转圈压扁成圆饼,中间加入黑芝麻馅料,大概10g左右。

(20)包起,团圆。

(21)在糯米粉里再滚一圈。

(22)团好的汤圆放在保鲜膜上防粘。

(23)有空的话多包一些放在冰箱里冻起来,想吃的时候煮来做早餐也是极好的。

(24)同样的方法,在抹茶的糯米皮上包进蜜豆。

(25)做成蜜豆汤圆,也在糯米粉中打个滚。

(26)锅中多一点水,大火烧开。

(27)水烧开后,放入汤圆,中火煮。

(28)煮至汤圆全部漂起就熟了。

(29)碗中加适量凉开水,在凉开水中加入桂花蜂蜜(蜂蜜一定不要用热水冲哦)冲开。

(30)捞入煮好的汤圆,热的汤圆放入凉开水中吃起来的口感会更Q弹。

1、黑芝麻汤圆的做法:

(1).250克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟,然后放料理机里打成粉,如果没有烤箱和料理机的话,黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。

(2).加入猪油,也可以加入植物油或者是黄油,但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合性。

(3).然后将融合后的猪油糖,加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。

(4).冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬,这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅,然后收好口,团成圆形。

(5).盘子底部刷一层植物油放粘连,然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多,吃不完的话可以放冰箱冷冻起来,随吃随取很方便。

(6).汤圆开水下锅,煮三五分钟即可。

2、黑芝麻不适宜人群:脾虚便溏或遗精滑泄者不能食用黑芝麻,以免引起身体不适。?

3、黑芝麻适宜人群:黑芝麻营养价值高,香气浓郁,一般人群均可食用,特别适合孕妇产妇和身体虚弱人群等。

4、黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。

5、黑芝麻中富含铁质,常吃黑芝麻能改善缺铁性贫血,有补血益气等作用。黑芝麻能有效促进头发中黑色素的合成,使白发恢复黑色色泽,同时黑芝麻具有补肾功效,能缓解肾虚导致的脱发问题,减轻脱发症状。

6、黑芝麻不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸等)含量丰富,能促进大脑发育,提高智力、记忆力,特别适合经常用脑人群。

7、黑芝麻能调节肝糖原和肌糖原水平,降低血糖浓度;黑芝麻富含不饱和脂肪酸有利于降低血液中胆固醇水平,预防动脉粥样硬化。

 
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