用料
小鱿鱼仔 20只
姜片 2片
料酒 适量
蘸料
小米椒 适量
蒜蓉 适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
糖 适量
白灼鱿鱼仔的做法
鱿鱼多次洗净至水清。白灼鱿鱼仔的做法 步骤1
捞出沥干备用，在此提示一下，购买选择鱿鱼时，新鲜的鱿鱼表面上的墨汁斑点是黑色分布的。白灼鱿鱼仔的做法 步骤2
彩椒切细丝提前浸泡在盐水中大约半个钟，会自然打卷，最后可以在鱿鱼装盘时点缀。白灼鱿鱼仔的做法 步骤3
锅中放入姜片，烧开大约不到半锅水后烹入料酒。白灼鱿鱼仔的做法 步骤4
二十秒左右，鱿鱼变色时关火。白灼鱿鱼仔的做法 步骤5
捞出沥干水份。白灼鱿鱼仔的做法 步骤6
生抽，蒸鱼豉油，糖，蒜蓉，小米椒丁调整蘸料汁放入小锅中，加入一些葱油，煮开备用。白灼鱿鱼仔的做法 步骤7
鱿鱼仔装盘，彩椒丝点缀，趁热可以蘸料汁吃。
1、鱿鱼仔6只、鲜榨柠檬汁3勺、料酒2勺、鳗鱼汁。
2、先把买回来鱿鱼仔洗干净。
3、接着用干净的布或者厨房纸巾把鱿鱼仔多余的水份吸干。
4、然后把平底锅烧热放油，等油热了就把鱿鱼仔放下去煎（一定要用大火）。
5、待鱿鱼仔表皮煎得有点香香的感觉就下料酒、柠檬汁、鳗鱼汁、还有少许的水。
6、最后把汁慢慢收小就行。
