黑面做的什么能好吃，一方面它不会含有面粉长掺加的防腐剂和增白剂之类的东东，吃起来比较健康啊，；另一方面就是我们说的黑面不完全是纯黑面，而是没有经过面粉厂提纯的工序，就是说营养比较全面。要是说做什么最好吃的话，我认为就是做饺子、面条都可以啊，非常劲道、有弹性。所以我一直买面粉的时候都是买原粉的，做各种面食都觉得很好啊！
黑色面粉是用什么做的
黑色面团用黑米汁做。
墨鱼汁、黑豆汁、黑米汁都可以和出黑色面团，和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性，用水揉和面粉，根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。
黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。
黑色面团做法
黑色面团是用黑米面包粉、黑全麦粉、干酵母、白糖以及水和出来的。首先将水、白糖、干酵母放入盆中，不停搅拌使白糖和酵母融于水中，再将黑米面包粉和黑全麦粉称重放入盆中，一边加水一边不停地用手揉搓。
在制作黑色面团的过程中需要加入白糖，其作用是促进酵母菌的生长，而且还可以给做出来的食品增加一点甜味。同时，在给黑米面包粉和黑全麦粉加水的时候，不可以加多也不可以加少，水一定要适量，并且还要一边加一边揉面团。
这样揉出来的面团才比较的细腻，才可以把面团中的气体都揉搓出来。同时，用这样的黑色面团制作馒头等，其蒸出来的馒头表面比较的光滑，不会出现气泡等，这是由于把面团中的气体都揉搓出来造成的，这样使得做出来的食物表面比较的好。
黑全麦面粉是以黑小麦为原料加工磨制的。黑麦是俄罗斯的主要农作物，在我们国家东北地区有分布，黑麦的营养价值很高，黑全麦面粉是由黑麦带着麦壳加工磨制的，里面含有不溶性纤维本酚素可以预防癌症，黑麦食品小孩子吃了还可以促进发育。
黑全麦面粉是将整粒小麦在加工磨粉时，连着麸皮一起碾碎，其中含有麸皮与胚芽磨成的粉称为黑全麦面粉，小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，黑全麦面粉的营养价值更高。
黑麦的功效与作用：
1、黑麦中含有的不溶性纤维本酚素，吃食黑麦产品具有明显的抗癌作用。
2、黑麦中含有微量元素硒，可有效清除人体体内氧自由基，延缓机体老化。
3、黑麦中富含可溶性黑麦纤维，可降低血糖。
4、黑麦中含有大量人体不能自我合成的氨基酸，多食用黑麦及其制品，可以促进少年儿童健康发育。
5、黑麦中含有的微量元素氟是骨骼和牙齿的重要成分，经常食用黑麦及制品可预防龋齿和老年人的骨质疏松症等。
