大刘家镇农业形成了以红提葡萄、温室大樱桃、露地出口菜生产为主的种植产业，以奶牛、生猪、肉蛋鸡为主的养殖产业。乳制品产业正在成为大刘家镇经济发展的支柱产业，促进了传统农业向畜牧业的转化。养殖肉牛、奶牛、肉蛋鸡、绒山羊和小尾寒羊、生猪养殖基地建设得到发展。千亩近海滩涂养殖海参、鲍鱼等海珍品。 2008年，普兰店市大刘家镇改变了近20年的养虾单一模式，在外来投资者的带动下，开始养殖海参。从建虾圈到今，大刘家镇一直是单一养虾模式。由于受虾病困扰，农民发展海水养殖的积极性不高。2007年，大刘家镇政府利用海水养殖招商引资，大连投资者方滨买下了400多亩虾圈，进行改造放养海参，受到较好的经济效益。今年他又投资200多万元，建起一座500亩水体海参育苗室。在他的带动下，全镇海参养殖户达到10户，养殖面积大800亩，拓宽了村民的增收渠道。
辣椒叶
大刘家镇致富独辟蹊径辣椒叶成“宝贝”出口东瀛。一片绿油油的辣椒地，间种着玉米，谁能想到，辣椒和玉米都不重要，辣椒叶才是“宝贝”。这里的辣椒叶通过盐渍后，全部出口日本，再经过加工成粉后，做成调味品。在一般人眼里，辣椒叶是没用的东西，其实不然，辣椒叶含有丰富的钙质、维生素c及胡萝卜素等多种营养成分。辣椒叶在日本、港澳地区和东南亚国家很受欢迎，人们常用来烹菜做汤。1999年，日本独资大连花研食品有限公司落户普市大刘家镇，企业主要盐渍某些蔬菜及叶子，用于出口。农场种植的辣椒有100多亩，品种为来自日本的长三膺、枥木，平均每亩可摘收300公斤辣椒叶。至于辣椒地中间种的玉米，据称在刮大风时可起到防风作用。
