浙菜 经典
西湖醋鱼
“西湖醋鱼”是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜，肉滋别具特色。
东坡肉
此菜相传出自宋代大文学家苏东坡的故事。宋元佑年间（约公元1090年），苏东坡出任杭州刺史，发动民众疏浚西湖，大功告成，为犒劳民工，吩咐家人将百姓馈赠的猪肉，按照他总结的经验：慢着火少着水，火候足时他自美，烹制成佳肴，与酒一起分送给民工。家人误将酒肉一起烧，结果肉味特别香醇可口，人们传颂东坡的为人，又将此独特风味的块肉命以“东坡肉”，经历代厨师的不断总结发展，而被公推为杭州第一名菜。
西湖莼菜汤
西湖莼菜汤选用杭州西湖特产的鲜药菜和鸡脯丝/火腿丝永制而成。此菜鲜莼翠绿，滑嫩清香，鸡丝白净，火丝嫣红，色彩鲜艳，汤清味美，是一道具有杭州风味的浙江名菜。系用杭州西湖特产的莼菜与熟鸡脯肉丝、熟火腿丝，加上高级清汤、精盐、味精、熟鸡油氽制而成。菜肴色彩谐和，汤莼味美，莼菜鲜嫩润滑，脍炙人口，突出了地方风味特点。
干炸响铃
干炸响铃是用杭州地区着名特产一泗乡豆腐皮制成的千炸响铃，以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者的欢迎。“干炸响铃”是用泗乡特产的豆腐皮，切成正方形，卷上用猪里脊、精盐、味精、绍酒和成的馅，再切成3.5厘米的段，放入五成热的菜油中炸至松脆捞出，装入盘内，配葱段、甜面酱、花椒盐佐食。此菜，色泽黄亮，食时脆如响铃而故名。
油焖春笋
油焖春笋是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，令人久食不厌。“油焖春笋”是选用清明前出土的嫩笋，顺长剖开，拍松，再切成5厘米长的段，用花椒油煸炒后，加入酱油、白糖、味精和鲜汤，烧开后改用小火焖至汤汁稠浓，淋上香油即成。特点是油重、糖重，色泽红亮，口味偏甜，属于浙江的传统风味菜。
龙井虾仁
龙井虾仁的创制，据说是受苏东坡《望江南》一词的启发。此词写道：“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。”龙井茶素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝着称，并被清代皇上列为“贡品”。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，营养丰富，且有补肾、壮阳、解毒之功效。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制而成的“龙井虾仁”，集两者之精华，菜品色如白玉翡翠，透出诱人的清香，食之嫩滑鲜美，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。
雪菜大黄鱼汤
雪菜大汤黄鱼是一道富有宁波特色的风味菜。雪菜（即雪里蕻咸菜），是宁波家常必备之菜，当地有句俗语“三天勿吃咸菜汤，两腿酸汪汪（即没有劲）”，说明对雪菜的特殊嗜好。而大黄鱼又是宁波港的主要海鲜之一。“雪菜大汤黄鱼”不仅是宁波酒楼饭庄的传统名菜，也是民间筵席上的佳肴。此菜汤汁乳白浓醇，肉质结实肥嫩，口味咸鲜合一，鲜爽可口。
饭桌上不可缺少，实惠健康，大人小孩都爱吃的家常菜有哪些？
赵本山是我国著名的明星。他是《春天的黄昏》的速写之王。在所有的小品演员中，他是一个突出的。但赵本山一家人住在一起，桌上的饭菜很鲜亮，他都吃了些什么呢?
通过直播，我们看到的是桌上的一大锅蔬菜，这是中国东北有名的炖菜。这种菜看起来很开胃。
提到赵本山信任大家就不陌生了，有很多网友都是因为看了春晚才认识赵本山的，除了赵本山还演了很多优秀电视剧，其中最出名的就是《村上情》。
这部电视剧的收视率也很高，里面的演员演技都很好，赵本山出生于1957年，现在已经63岁了，现在也很少出现在公众视野中。
1963年，赵本山的母亲因病去世，父亲离家出走，干脆成了孤儿，初步随二叔(盲人)学习美术。他精通二胡、唢呐、抛手绢、击球手余子、唱沙丘、二人转小毛等，尤其是三弦技巧尤为突出。
1990年，赵本山在春节联欢晚会上表演了小品《相亲》。此后，赵本山的速写节目连续三年获得一等奖。此后，《辽北小品》也在中央电视台扎根。赵本山曾15次获得中央电视台春节联欢晚会一等奖，被观众称为“小品之王”、“东方卓别林”、“中国喜剧演员”等。
赵本山的女儿球住在交流平台,在直播看赵本山的家人都在场,一个四口之家人们坐在桌子前面,除了赵本山的家人,小宝还在,可以看出这首歌小宝和大师赵本山接触多好,歌小宝不会到主回家搓饭。
细心的网友发现赵家人吃饭很简单,特别是在桌子上一盘砂锅菜看起来很接地,包围了一大碗的葡萄干,很多网友都在空中刷桌上的食物看起来非常食欲,但赵本山表示,在看到这样的直接对话:“纯农业实践的菜真的很好吃。”
赵本山一家人有说有笑，开心和谐，赵本山的女儿，球球坐在一旁和网络互动在播音室，球球一直对网友们说谢谢。
不仅如此,她还建议观众不刷礼物,赵本山的妻子也有一面镜子,从这段视频可以看到赵本山的妻子头发黑色,灰色的赵本山及周边形成一个非常强烈的对比,认为只是看表面,赵本山和他的妻子就像两代人一样的。
网友们在观看直播时感叹赵本山家的气氛，这让很多农民工思念家乡。特别是到了年底，我们都一开始想回家过年，和亲戚朋友聚一聚。
工作室的球球,潘长江甚至赵本山小麦,潘长江在看到赵一头灰白的头发直接问赵本山,怎么没有我的头发治疗和赵本山总是回答说“你咋不踩着高跷走”,两个人的共同酒后驾车就像看草图,网民赵本山、潘长江笑了起来。
白木耳炒瘦肉
食物：猪里脊肉，白木耳，柿椒，尖椒，油，生抽，葱，米酒，木薯淀粉，郫县豆瓣酱。作法：1.将白木耳泡浸12钟头。泡开后清洗，剪刀剪去植物的根系淡**硬块。用手将白木耳撕破。猪里脊肉切成细丝，用绍兴酒，生抽和玉米淀粉抓拌匀后腌渍10min。青红辣椒去蒂去籽洗干净后，切成细丝。小葱切细条。2.辣椒酱剁细预留。锅中倒进冷水，火灾加温至燃烧后，放进白木耳煮5分钟捞起来。3.锅中放入油，待8分熟时，倒进肉丝炒至脱生后捞起来。锅里再倒入少量油，倒进辣椒酱和京葱爆锅出辣油后，放进白木耳和青红椒丝，煸炒2分钟，将炒好的肉片倒回煸炒两下就可以。
红油金针菇食物：金针蘑、油辣子、小米辣、生抽、陈醋、盐、糖、耗油。作法：1、金针蘑切除尾端，撕掉；2、锅中烧开水，把金针蘑绰水，烫一下；盛出来，挤出来水份；预留。3、小米辣切割成圈；4、将油辣子淋在金针茹上，倒进生抽、陈醋、盐、糖、耗油翻拌。饭桌上不可缺少的几道家常菜，实惠健康， 大人小孩都爱吃。
葱油鱼食物：鲈鱼一条、姜片数片、葱、生抽、黄酒、醋、老抽王、食盐、鸡精。作法：1.蒸先往鲈鱼的身上平行面进入数刀，不要太深，翻过去也切将黄酒、盐、鸡精匀称涂到鱼身上，在鱼身接口处塞进生姜让平躺在盘子里放锅中蒸，锅里的水没有那么多，约20-30min量。2.鱼眼镜头显著的情况下类似煮熟。此刻出锅，盘子里会有点汁液，扔掉些，撒葱，加适量老抽王、醋把锅中剩水扔掉，着火滚油，燃气冒起，把油匀称淋在鱼身上就可以。
