用料
主料带鱼6条
辅料盐2勺料酒少许花椒数粒十三香1克食用油适量清水适量鸡蛋1个糖2勺食醋少许大蒜2瓣大葱2段姜片4片八角1个生抽少许
家常炖带鱼的做法
1.
带鱼洗净切段，料酒，十三香粉，鸡蛋，盐备齐
2.
鸡蛋磕入放带鱼盆中，加入少许盐和十三香粉及少许料酒拌匀腌制半小时
3.
葱姜蒜洗净切段，花椒大料，糖，盐，酱油，料酒，陈醋备齐
4.
锅中放适量食用油，油热分块下入腌好带鱼段，炸制两面金黄捞出备用
5.
锅中留少许底油，下入葱姜蒜花椒大料煸出香味
6.
然后加入适量酱油，在添加宽一些清水，加入盐，糖和陈醋
7.
汤烧开后倒入炸好带鱼段，中火炖20分钟，看汤汁变少，改大火收汁入味
8.
炖制完成装盘端上餐桌享用
家熬带鱼的做法
家熬带鱼的做法
家熬带鱼的做法
1.带鱼清洗干净，刮去鱼上面的白鳞，剪成段备用。
2.裹上面粉。
3.平底锅里面放入适量的油，油热了在锅里煎制带鱼，煎到两面金黄即可。
4.配置调料盐，味精，料酒，葱姜蒜，白糖，面酱、大料。酱油、醋。
5.带鱼煎制好了，锅里留底油将带鱼重新放入炒勺，再倒入已经调制好的酱汁。
6.加入开水大火熬制一会，再中火熬制8分钟左右汤汁熬的少了即可。
7.装盘，一道家熬带鱼就好了。
