喜欢莲藕，不管是煲汤，还是焖煮还是小炒，有莲藕上市的日子，我家的餐桌上是经常可以看到莲藕的，因为全家人都喜欢。这次买了莲藕来煲汤，看看有点多，于是拿了其中一节来炒着吃，第一次尝试用拌饭酱来炒，没想到意外的好吃，拌饭酱带点微微的辣味，非常不错。
材料
主料：莲藕1节；
辅料：油适量、盐适量、生粉适量、小红椒1个、黑木耳适量、拌饭酱15g
香辣藕片
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准备材料；
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黑木耳用水浸泡至软，摘去蒂。靓的木耳是没有蒂的不用摘。放点生粉抓匀，再冲洗干净即可；
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莲藕削皮后切薄片，用清水浸泡，煮前再捞出沥干水；
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热油锅，放入藕片煸炒；
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藕片变色后加入黑木耳，翻炒几下；
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加入一大勺拌饭酱；
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边炒边洒水，盖上锅盖小火5分钟；
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放少许盐调味，放入小红椒，翻炒均匀即可。
小贴士
拌饭酱有咸味，放盐要适量。
香辣藕片的做法步骤：1.藕洗干净，去皮后切片 2.沸水下锅炒熟 3.炒熟的藕片过凉水，控干水分后放入碗中，加蒜末和小米椒圈 4.辣椒粉中泼热油 5.做好的辣椒油淋在藕片上，放点姜末 6.加糖、盐、香油、香醋、白芝麻（可不放） 7.拌匀即可
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藕洗干净，去皮后切片
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沸水下锅炒熟
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炒熟的藕片过凉水，控干水分后放入碗中，加蒜末和小米椒圈
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辣椒粉中泼热油
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做好的辣椒油淋在藕片上，放点姜末
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加糖、盐、香油、香醋、白芝麻（可不放）
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拌匀即可食用.
