1.豆腐切块，撒点盐，西红柿切块。
2.锅内放油，放入豆腐，两面煎至微黄，一面煎好后在翻面。
3.锅内放油，放西红柿块。
4.放盐盖盖焖一会儿，至西红柿出汤变软。
5.放入煎好的豆腐块，放生抽，糖，略煮。 出锅撒点小葱。
小贴士编辑
1.小贴士：
2.1也可以用西红柿酱，番茄沙司代替，不过我更喜欢新鲜西红柿做的。
3.2煎豆腐不要不停翻动，煎好一面再煎一面，用中火即可。
4.3美味延伸，可以加点青豆，松仁，玉米。
做法二编辑
用料豆腐2块西红柿1个
辅料番茄酱1大勺小葱1棵酱油1小勺鸡精1/2茶匙食盐5克细砂糖1小勺香油数滴水适量植物油适量
西红柿豆腐的做法
1.准备所需材料
2.将豆腐切成小块，西红柿切成与豆腐大小相同的块
3.锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起
4.锅内放油烧热，小火爆香葱花
5.然后倒入2/3的西红柿块
6.将西红柿块炒软
7.倒入豆腐块，小心翻炒
8.然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮
9.炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄酱
10.再加入盐
11.加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀
12.最后滴上香油，撒上葱花即可出锅
1、准备水豆腐和香葱。
2、将西红柿清洗干净之后切块。
3、炒锅热油将切块的水豆腐放入煎。
4、将水豆腐煎至两面金黄。
5、然后放入西红柿加适量的盐大火翻炒。
6、炒至西红柿断生然后放入香葱拌炒几下即可。
7、经过煎的水豆腐皮香里嫩加上西红柿的鲜酸味道，整款菜即开胃又营养，而且老少咸宜。
西红市酱制作方法
这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。
首先，我们把排骨洗干净后，切成三厘米的块焯水后备用，把西红柿洗干净后切成块备用，把葱姜蒜切成片备用。
起锅烧油，放入冰糖炒糖色，然后放入排骨炒至金黄，然后放入葱姜蒜炒出香味，放入花椒，大料桂皮翻炒几下，然后倒入料酒，放入少许蚝油，老抽。填上热水，最好是开水，这样是为了让排骨更加软嫩。
小火煮四十分钟，用筷子插一下，肉软嫩后，放入切好的西红柿，小火炖五分钟就可以装盘出锅了，出锅的时候放入少许鸡精就可以咸盐。
综合上述，这就是红烧西红柿排骨的家常做法，要领：熬糖色切勿熬糊了否则会苦。
腌西红柿酱
原材料：西红柿。
制作步骤
第一步：准备西红柿20斤清洗干净，再把表面的水分晾干，水分都晾干后，准备一个盆和擦子，把西红柿擦碎放在盆中（如果家里没有擦子的时候，可以把西红柿放在热水中浸泡一会，再把皮剥下来，把西红柿切成小丁）。
第二步：把西红柿放在一个无水无油的瓶子中，然后盖上盖子，把瓶盖拧紧实了。
第三步：在锅里倒上凉水，把西红柿瓶子放进去蒸，开大火烧开，转到小火蒸40分钟，时间到关火焖30分钟出锅，放在阴凉干燥的地方储存即可。
腌西红柿酱的注意事项
1：先把西红柿清洗干净，如果你用擦子擦的时候，一定要把西红柿表面的清水晾干了，如果你是用刀切的时候，先在西红柿上打花刀，放在热水中浸泡一会，再把表皮剥掉，放在案板上剁碎，这两种做法，可以根据实际情况做，只要是西红柿里不掺杂上清水就可以。
2：多准备几个无水无油的瓶子，把西红柿装在里面，要记得把瓶盖拧紧实了，然后放在锅里蒸，凉水上锅蒸，水开蒸40分钟，时间到千万不要出锅，先关火焖30分钟，最后出锅放在阴凉干燥的地方储存就可以，西红柿酱上锅蒸，这一步千万不要忽略，上锅蒸的西红柿，算是真空包装了，这样储存一年都不坏。
