主料：鸡蛋8个 辅料：盐1勺、酱油3勺
1、准备新鲜鸡蛋
2、鸡蛋洗净，放入适量的冷水，加入盐可以防止鸡蛋爆开
3、开火煮鸡蛋，煮上8分钟即可
4、煮熟的鸡蛋，浸泡在冷水里，比较好剥壳
5、浸泡过冷水的鸡蛋，可以很轻松的剥壳
6、最后倒入酱油，开始浸泡鸡蛋，鸡蛋泡的时间越长越好吃
7、成品
酱油泡蛋的做法
将水煮蛋剥壳。将米醋，酱油和细白砂糖混合在一起，确保细白砂糖完全溶解。把鸡蛋和酱汁放进一个大保鲜袋里，腌泡2~3个小时，其间不时翻动鸡蛋以确保上色均匀。
取出鸡蛋，纵向切开，放在盘中。舀一茶匙鲑鱼子或奶油奶酪摆在鸡蛋上。既可以当小吃，也可以与沙拉一起当头盘。
