家常炒豆腐的做法

1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。

2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金**后捞出。

3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。

4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。

5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。

6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可。

家常炒豆腐的简单做法

用料?

豆腐? 1块?

郫县豆瓣酱? 2大勺?

酱油? 1茶勺?

白糖? 1/2茶勺?

蒜? 2瓣，切成蒜片?

姜? 1小块，切片?

花椒? 1茶勺?

葱? 1根，切成葱花?

鸡汤? 1/4杯?

干红辣椒? 1小把?

现磨的黑胡椒末? 1点点?

色拉油?

盐? 适量?

川味豆腐的做法?

1豆腐是比较硬的那种，下锅油煎不易碎。把豆腐切成厚片，大铁锅用中火烧热，下油，然后下豆腐片，煎到豆腐两面金**，盛出，滤干油，备用

2锅里留一点油，用小火爆香蒜片，姜片和花椒，然后下豆瓣酱和红辣椒，炒出红油后，把煎好的豆腐重新下锅，略炒，倒入鸡汤，加酱油，白糖，胡椒末和盐调味，大火烧开，期间不时翻炒一下，一直到鸡汤收干并且豆腐入味，即可起锅成盘

香炒豆腐~~超好吃！美味鲜香的豆腐这样做的做法 ?

1、 热锅凉油，油热后，加花椒爆香，再取出花椒粒

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2、 再放豆腐片煎

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3、 小火煎至两面微黄，

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4、 豆腐划到一边，锅稍倾斜一点，油会积到一边，放入葱花和洋葱丝，爆香，

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5、 最后放豆瓣酱、盐（少放）、糖，用热油轻轻小火化开。

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6、 再轻轻翻炒豆腐，使其入味儿。

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7、 出锅前洒点小葱花装饰，美味鲜香的豆腐来了，最好趁热吃最香了。

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