其次就是带鱼。我们常在海鲜市场上或是超市里看到冷冻带鱼，很少看到新鲜带鱼，这并不意味着带鱼已经不新鲜，而是人们只能吃到这样的带鱼。由于带鱼是深海鱼，捕捞后离开水面，失去大气压，带鱼适应不了，很快就会死掉。只能迅速冷冻起来，保证带鱼不会变质腐烂，鲜味会被保存在带鱼肉里。因为带鱼属于深海鱼。养殖难度高，成本太高，所以目前市面上的带鱼都是捕捞上来的野生带鱼。小石斑。这种鱼长得很小巧，但是架不住好吃啊，很少很少刺，所以大家都喜欢吃。但是对生长环境要求严格，只能生活在礁石多，水流激的地方，不适合人工养殖啊。它还有一个别名虎头鱼，所以如今的小石斑基本都是野生的。很多海鲜大礼包里面都会装上这种鱼。马面鱼，又有别名橡皮鱼。这个鱼啊属于典型的长得丑，但是有内涵。肉质非常细腻可口。在脚盆那边，剥皮鱼还可以直接处理成刺身食用。剥皮鱼的产量非常高，又因为市场消费较为小众，也就是吃的人不是很多。所以没市场自然也没资本家有兴趣投资养殖喽。所以遇到剥皮鱼，别因为人家长得不好看就嫌弃，其实非常好吃。
一、养海鲜不是件容易的事情，水的温度、盐度、换水次数、混养都是学问，养海鲜的必备之物有：
1、温度计——测量水温。
2、盐度计——监测水中含盐的浓度。
3、温控设备——控制水体温度，主要指加温设备。
4、氧气泵——为鱼缸制造氧气。
5、循环水设备——使水上下左右循环流动，并在流动中自然充氧。
6、制冷设备——降低水温，使之活动力减弱，不容易死亡。
7、过滤网——过滤池水杂质，保持水质清洁。
二、虾类适合的条件：
水温18-19℃，盐度16-18%，虾类要求水质清洁，所以必须循环或至少1天换一次水。
三、勾兑海水要领必须注意两点：
一是自来水需静置半天以上才能使用（且要除去下面的沉淀），可采用化学法去氯，常用去氯药品是硫代硫酸钠，其用量一般为10公斤自来水加入1克硫代硫酸钠。二是海水精(质量很重要)为喂养海鲜的专用盐，因此不能用一般的食盐代替。
四、充氧：
喂养海鲜时并不是说氧气越多越好，如果充入氧气过多，氧气泵喷发出去的气体会把海鲜冲死。水多虾少可以不充氧或只开循环就够了。
五、调节水的酸碱度：
水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关。调节水质的酸碱度常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧钠可增大水的酸性；碳酸氢钠可增大水的碱性。使用时可根据需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分搅拌，并不断用PH纸测试，直到水的酸碱度达到要求为止，水的酸碱度的变化应控制在±0.1范围内。
六、投喂：
一般鱼食既可，切记不要投得过多，短期饲养可以不喂。
