用料
鸡蛋
面粉
水
小小火腿丁
胡萝卜丁
洋葱丁
孜然
芝麻
辣椒粉
盐
黄油火腿小煎饼的做法
先加面粉
再放鸡蛋、水
各种丁
各种配料
搅匀
用平底锅小火化开黄油
倒入搅好的蛋液
摇晃到铺满整个锅底
拿着平底锅一直摇晃
保持受热均匀
差不多了翻一翻
最后开大火
这样蛋饼的边边会变酥
黄油饼干怎么做如何做好吃
前言
看到冰箱了之前买的黄油还有一块儿，就想赶快把它消耗完，然后好再买新的回来，就做了这款黄油酥饼，口感酥脆香甜很好吃哦。
材料
主料：黄油50g、面粉50g、玉米面粉50g、玉米淀粉30g、鸡蛋1个、白糖50g；
辅料：植物油适量、小苏打适量、泡打粉适量
黄油酥饼
1
黄油软化后加白糖
2
用电动打蛋器打发
3
加鸡蛋继续打
4
再放点植物油打均匀
5
把面粉，玉米面粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉全部过筛倒入
6
拌均匀
7
用模具整形后黑芝麻和红豆做点缀，烤箱190度预热5分钟，上下管烤30分钟
8
烤好的色泽金黄，已经出烤箱了
小贴士
做酥饼是加玉米淀粉和玉米面口感会更酥脆
做饼干打发黄油具体操作如下：
1、将黄油从冰箱冷藏室取出，放室温软化至可以轻松压出痕迹。（冬季可放至微波炉用解冻档加热1分钟）
2、先开启电动打蛋器1档（低速）将黄油打散，加入糖粉和细砂
3、先不要开启打蛋器，而是手动将糖及油拌匀。（此时开启打蛋器，速度过快会使得糖粉飞溅出来）
4、将糖油拌匀后，先开启打蛋器1档(低速）将黄油及砂糖打匀，在转3档（中速）搅打，黄油的体积逐渐变大色泽转浅。
5、在搅打过程中，黄油会飞溅散布在盆边，这时要用橡皮刮刀将黄油刮起，集中到盆地才方便搅打均匀。
6、继续搅打直至黄油色泽转为浅白色。
7、将室温鸡蛋液打散，分次少量的加入黄油中，每加一次都要快速的开启打蛋器，将蛋液与蛋黄搅打均匀。
8、如此反复操作4次，直至黄油完全融入黄油中，黄油呈光滑的乳膏状。
9、正确的打蛋器状态：黄油体积膨大，呈细腻、光滑的乳膏状，色泽呈浅白色。
