炒虾的做法如下：
食材：鲜虾100g，洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒各适量。
1、 洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片。
2、虾去泥线，锅子放适量油，炸至表面焦脆，炸虾油留用。
3、取一勺虾油，放姜片爆香。洋葱入锅子小火炒香。
4、 放炸好的虾、葱段、少许生抽、料酒、少许盐，大火拌炒入味。
5、 放红椒青椒，稍稍拌炒即可。
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红烧大虾
原料：大虾、葱、姜、生抽酱油、蚝油、料酒、香醋、白糖、食用油；
食谱制作过程：
红烧大虾只要调好一碗汁，简单易做孩子还爱吃，馋的直舔手指头！
1、活虾买回来以后要自己处理一下，用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾线，这样吃的时候才放心。
红烧大虾只要调好一碗汁，简单易做孩子还爱吃，馋的直舔手指头！
2、准备好葱丝、姜丝，炒锅上火烧热，放少许食用油，把切好的姜丝、葱丝放进去炝锅。
红烧大虾只要调好一碗汁，简单易做孩子还爱吃，馋的直舔手指头！
3、再把处理好的虾放进锅里，进行翻炒。虾放进锅之前颜色是正常的，但遇热以后就会变色。
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4、再看一下，翻炒没一会儿，虾身就会弯曲，并且变成红色的了，如果是新鲜的虾，就是弯弯的成个圆形，如果虾不新鲜，也就不会弯成这样了。
红烧大虾只要调好一碗汁，简单易做孩子还爱吃，馋的直舔手指头！
5、准备一碗调味汁，我放了生抽酱油、蚝油、料酒、白糖、一点点的香醋，还加了一点温水一起调拌均匀，盐味已经足够，不需要另外放盐了。把这碗调味汁放进锅里，翻炒均匀即可。
红烧大虾只要调好一碗汁，简单易做孩子还爱吃，馋的直舔手指头！
6、把调味汁倒进锅里以后，翻炒均匀，盖上锅盖，稍微焖煮一会儿，让虾入味。
红烧大虾只要调好一碗汁，简单易做孩子还爱吃，馋的直舔手指头！
7、把汤汁收干一点，留一点汁就可以了出锅装盘了，这样做出来的红烧大虾香味十足，味浓虾嫩，而且很是入味，多妈的这个做法你喜欢吗？欢迎留言给我，一起分享家常菜的制作经验吧！
红烧大虾只要调好一碗汁，简单易做孩子还爱吃，馋的直舔手指头！
红烧大虾上桌了，吃的时候孩子们都不住的舔手指头，因为拿着虾剥壳的时候汤汁都粘到手上了！大虾虽然有点儿贵，但孩子们确实很爱吃，因为肉质鲜嫩也容易消化，营养又丰富，另外经常食用虾肉还可以保护心血管系统，防止动脉硬化，同时还能补钙益气，增强身体免疫力，对中老年人也有一定的好处，所以即使贵一点儿，也是值得买的。
