酱炒芋头
酱炒芋头的用料
芋头10小个 蒜瓣2个
黄豆酱一勺 生抽1勺
糖一点点 老抽一点点
葱一小根 食用油适量
酱炒芋头的做法
步骤1
芋头上锅蒸熟，剥皮。
步骤2
切成易于夹取的块儿。
步骤3
蒜切粒。
步骤4
葱切丝。
步骤5
热锅放油下蒜粒炒香。
步骤6
下芋头翻炒，之后加老抽，生抽，糖，黄豆酱，加入半碗水，煮两分钟，大火收一下汁。
步骤7
出锅前加葱丝，翻拌一下，出锅，开吃(ω?)?。
酱炒芋头的烹饪技巧
不用另加盐了，生抽，黄豆酱里都有盐。
酱烧芋头
用料 ?
芋头3-4个 葱末15克 油20克 青蒜100克 蚝油10克 生抽20克 盐 适量 水20克
酱烧芋头的做法 ?
芋头去皮，洗净，切片
由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心，不用先洗直接去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生；或者戴上手套去皮
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20克油、15克葱末一起放入主锅，设定3分钟/120度/速度1爆香
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加入芋头、蚝油10克 、生抽20克 、盐 适量、水20克，设定10分钟/varoma/反转/速度小勺 烹煮
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最后3-4分钟可以取下量杯盖收收汁
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加入青蒜，继续设定2分钟/varoma/反转/速度小勺 拌炒
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装盘
趁热享用
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芋头甜品深受广大食客的喜爱，有一种很有名的芋头两吃更是如此，下面让我们一起来看看怎么做吧。
食材
槟榔芋 800克
黄砂糖 170克
米酒 100毫升
椰浆 50毫升
地瓜粉 25毫升
方法/步骤
1
槟榔芋削皮切块，倒入二分之一的水，中火煮至芋头软。
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2
倒入一半黄砂糖，添水至八分满煮十分钟，加入剩余一半的黄砂糖，焖煮十分钟即可。
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3
蒸好的芋头倒入黄砂糖捣成泥，加入地瓜粉、椰浆拌匀，取适量团成椭圆形芋球。
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4
放入五六成热的油锅中，炸至金黄就好了。
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END
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