作为木耳最给力的产地的大东北，对于木耳的做法如数家珍，不管是凉拌还是热炒，都是有很多方法在里面的。
1、黑白菜
所谓的黑白菜就是指黑色的木耳和白菜，这是家里和饭店都比较常见的家常菜，做法也是超级简单，木耳泡发处理好备用，白菜片成片。
所谓的片成片，就是把刀侧着处理白菜，这样的切片的白菜比较薄，容易熟。
还可以加一点肉片，然后操作方法就是，锅里放油，然后放肉，放白菜，放酱油，在放木耳，放盐和味精，翻炒之后出锅。
傻瓜级操作的一道菜，而且是不管怎么炒味道都不会很差。
2、木耳沾辣根
木耳沾辣根是一道非常爽口的菜，木耳泡发摘净，最好是用热水烫一下，但是不要太长时间，口感就不那么脆了。之后过凉水。
辣根当然不是直接干巴的网上沾的，放海鲜酱油和醋和辣根中和一下，辣根不要放太多，要不然太刺激了，受不了。
吃的时候就是木耳沾上一点蘸料，就会让吃肉油腻的你清爽的不行。
3、木耳炒鸡蛋
这道菜出现的频率和做法，都和黑白菜有的一拼，操作方法更是简单，打几个鸡蛋，蛋液搅拌均匀，里面放点盐，然后炒鸡蛋，变成一块一块的，放木耳，翻炒只有就可以出锅了。
是不是觉着做菜并没有什么难的。
4、凉菜、麻辣烫、火锅、麻辣香锅
另外，我们吃各种凉菜、捞汁，还有麻辣烫、火锅这些东西的时候，木耳都可以作为食材出现在里面。方式方法非常多。
好吃的木耳菜做法如下：
主料：木耳菜300g。
辅料：食用油1勺、清水适量、酱油1勺、花椒油1勺、小葱1根、大蒜4瓣、蚝油1勺。
1、大蒜去皮切块，放入拉蒜器中拉碎，木耳菜洗干净。
2、锅中放入清水，大火烧开，放入食用油。
3、烧开后放入木耳菜，煮熟，捞入碗中过凉开水。
4、调料全部放入碗中，拌匀。
5、倒在木耳菜上，拌匀就可以吃了。
