青椒炒牛肉
食材：
牛肉200克，青椒2根，蒜片。
做法：
1.牛肉逆纹理切薄片加少许糖少许胡椒粉1勺生抽半勺老抽1勺料酒1勺淀粉抓匀1勺油继续抓匀腌制15分钟，青椒切块备用。
2.起锅热油放入牛肉片炒至变色盛出，留底油爆香蒜片倒入青椒块炒至断生，放入牛肉片炒匀，加少许盐、1勺生抽翻炒均匀即可。
青椒炒牛肉
准备材料：
牛肉150g、螺丝椒、大蒜
制作步骤：
1、牛肉切薄片，倒入葱姜水抓匀，加黑椒粉、一勺生抽、少许蚝油、一勺淀粉抓匀，再倒适量油抓匀锁住水分；
2、酱汁：盐和糖、一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺淀粉、适量水拌匀；
3、锅中放油，倒入青椒炒断生后盛出，底油煸香大蒜，倒入牛肉滑熟，倒入青椒和酱汁，大火快速翻炒至收汁即可！
