鸡肉汉堡的做法步骤
鸡肉汉堡的做法步骤：1 1取适量鸡肉 我只切了这个一块 大约是200克
鸡肉汉堡的做法步骤：2 2把鸡肉剁碎
鸡肉汉堡的做法步骤：3 3将半个洋葱 两片姜 两瓣蒜 剁碎
鸡肉汉堡的做法步骤：4 4都和搅在一起 再加上平时包饺子用的调馅粉
鸡肉汉堡的做法步骤：5 5放进平底锅里煎熟 等油热了 放进去 火调成最小 放到锅里的两边 因为中间火太大 煎熟一面翻个各 金黄成型就占了
鸡肉汉堡的做法步骤：6 6把汉堡胚子 切开抹上沙拉酱
鸡肉汉堡的做法步骤：7 7肉饼上面在切一些洋葱条 放上去
鸡肉汉堡的做法步骤：8 8成了
1、高筋面粉250克，白砂糖35克，酵母3克，鸡蛋1个，牛奶110克，黄油20克，芝麻适量，鸡大腿1个，姜葱丝少许，生抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒粉适量，盐少许，蜂蜜少许，料酒1勺，水适量，淀粉100克，面粉100克，沙拉酱（黄芥末酱、千岛酱均可）适量，生菜适量。
2、拿厨房剪刀将鸡大腿剔骨并去皮和油脂，分成若干份，用刀背在鸡肉两面敲一下，接着放葱姜丝、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、蜂蜜抓揉五分钟，将鸡腿肉放冰箱冷藏过夜。
3、高筋面粉放白砂糖、酵母、鸡蛋、牛奶搅拌均匀揉成面团，接着放黄油继续搓揉至黄油吸收，面团光滑有弹性，此步可在厨师机和面包机内进行。面团放温暖地方发酵至两倍大。
4、发酵好的面团排气分成六个剂子，每一个剂子大小约为76克。将剂子整形至圆形，沾水裹芝麻，放暖和的地方继续发酵一小时。
5、发酵好的汉堡坯放烤箱180度烤15分钟后取出晾凉备用。
6、淀粉和面粉一比一混合，鸡腿肉先粘粉然后到盛水的碗里涮一下，再粘粉，重复操作两到三次，鸡肉表面呈鳞片状。油锅加热五成热，放鸡肉块，炸制金**捞出。
7、汉堡坯横着切开，里面放鸡腿肉和生菜，最后挤上自己喜欢的酱料就可以了。
