原料：梅花肉、酱油、腐乳汁、细砂糖、蜂蜜、五香粉、蒜蓉、料酒、蚝油、麦芽糖、水。
做法步骤：
第1步、首先制作叉烧酱。把制作叉烧酱所需要的配料全部倒入碗里，混合搅拌至完全均匀即成叉烧酱。
第2步、梅花肉洗净擦干水分，改刀成直径5cm的条状。将梅花肉放入碗里，倒入足够的叉烧酱，充分拌匀，至少腌渍半天隔夜最好。
第3步、腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上，放入预热好220度的烤箱，烤35-40分钟。
第4步、把麦芽糖和清水混合均匀成为糖水。叉烧肉烤的过程中，从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸糖水刷在叉烧肉表面，然后重新放回烤箱。最后一次刷糖水最好在出炉前3-5分钟，这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽。
材料
主料：里脊1块；
辅料：叉烧酱适量、蜂蜜适量、糖5g
蜜汁叉烧肉
1
准备好肉肉和叉烧酱
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2
把叉烧酱倒入肉肉中，均匀的揉搓，我又加了点糖
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3
入冰箱腌制一天，然后拿出放到烤网上
。烤箱180度预热5分钟
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4
烤网和肉放烤箱上层，烤盘内铺锡纸放下层，因为烤的过程中会有汁子留下来。一面烤好后拿出来抹上蜂蜜，然后再翻面烤，如此反复两次
具体烤制时间看各家烤箱，要随时翻看
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5
烤好后取出趁热切片食用
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6
烤好后取出趁热切片食用
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小贴士
控制好温度，随时翻看，不要烤糊了
