韩国辣白菜的做法：
1.所有调料的大集合，我准备了料理机，一会儿打蒜泥用，也可以用别的方法做蒜泥。
2.把白菜切成4瓣，用手掀开每一层撒盐。4瓣白菜撒好盐后放在盆里腌制，大约两个小时后就可以把白菜里的水份腌出来。用腌菜时间准备腌料。
3.用一点凉水把糯米粉调好，然后加热到刚好冒泡，有点疙瘩不要紧，但必须熟透。否则有生米味。晾凉备用。
4.把所有的蒜和去了皮的姜放在料里机里打糊状。
5.把打成泥的蒜，姜加入白糖、食盐、味精、辣椒粉调好。尝下味道，有咸味和淡淡的甜味。别做的太咸。
6.把放凉的米糊放进调好的调料里，成了这样的糊状，腌料大功告成。
7.把腌出水份的白菜在自来水下面洗两遍，要不然太咸，沥干水分。
8.把酱料抹在每一层的白菜上，注意根部也要抹到。
9.大功告成，放在保鲜盒里密闭发酵半天，然后放进冰箱保鲜室里，3到5天就可以吃了。
辣白菜，也叫韩国泡菜被许多人认为是酸的、辣的和提神的。一般是和米饭一起吃，很多人把它当成开胃菜！当你不我不想吃东西，吃点辣白菜来刺激你的食欲，你我会立刻有食欲。其实辣白菜的吃法有很多种，可以直接当咸菜吃，也可以用不同的方式做成炒菜、炒饭或者煲汤。今天，让让我们一起来学习这些开胃又开胃的辣白菜做法吧。美食家可以不要错过~
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辣白菜火锅
图形|Meggy跳舞的苹果
高丽菜，豆腐半个，午餐肉1碗，杏鲍菇1盒，扇贝球2个，水1碗，锅1个。
1.材料准备好了：韩国辣白菜、油豆腐、杏鲍菇、午餐肉、扇贝丸；材料不限于这些，可以根据口味进行调整。
2.油豆腐撕个小口，有利于吸汤。
3.将杏鲍菇斜切成厚片。
4.把午餐肉切成厚片。
5.半颗辣白菜，叶子之间是又甜又辣的汤。
6.用剪刀把叶子剪成大块；如果辣白菜在案板上切块，会有一些甜辣的汁液沾在案板上，造成损失，清洗困难。
7.热白菜块和汤放入冷水锅中，可根据食材量和食用量调节水量。
8.用大火加热。
9.将难入味的扇贝丸子和油豆腐放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，再转中火焖5分钟。
10.将杏鲍菇片和午餐肉片放入锅中，盖上锅盖，中火炖10分钟。
11.你煮的时间越长，配料就会越软越好吃。把上面的长条放在一起煮，就是部队火锅。
12.辣白菜火锅，它暖胃暖身。它真是滋润啊！
小贴士：
1.热白菜用剪刀剪，哪个赢不要弄脏太多的器皿和案板，汤的损失就少了。切成大块，不仅耐煮，吃起来也过瘾；辣白菜可以根据口味加热，烹饪时间短，口感脆。煮的时间长了，还是软烂。
2.材料可以根据口味调整。
3.汤里含有一部分盐，整体口感甜辣，微微的酸味不易察觉。是发酵过程中产生的酸味，富含乳酸菌。但经过高温加热后，乳酸菌完全消失，但口感非常独特；因此，没有必要在汤里添加额外的调料。
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辣白菜炒五花肉
图文|元斗
五花肉300g辣白菜130g青蒜2个大蒜2瓣料酒1汤匙生抽1汤匙白糖少许油适量
1.准备材料。
2.将五花肉切成薄片，用料酒腌制片刻。
3.将辣白菜切成小块。
4.将大蒜捣碎并切碎。将青蒜切成段。
5.锅里炒五花肉出油，上桌。
6.锅里留点油，放入蒜瓣和青蒜梗炒香。
7.加入辣白菜和五花肉，翻炒均匀，加点糖和酱油调味。
8.最后放入青蒜叶翻炒至碎。
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虾仁辣白菜豆腐汤
图文|沙尔菲菲
豆腐1块、辣白菜、尾虾适量、肉末3块、姜末100克、蒜适量、酱油适量、盐1勺、盐少许。
准备
2.锅中倒入少许油，放入肉末炒至变色。
3.炒辣白菜，姜蒜末。
4.把它混合在一起，用适量的水煮沸。
加入豆腐
6.加一点盐。
7.加入一勺酱油，煮2分钟左右。
8.加入虾，煮2分钟左右，虾熟了。
9.鲜香可口，微辣。
10.非常好吃。
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辣白菜芝士_饭
|厨房朋友的饼干
1碗米饭咸菜、4汤匙白糖、1汤匙韩国辣椒面、1汤匙玉米油、1汤匙moz
4.加入白糖和酱油翻炒几次，然后加入辣椒面翻炒均匀。唐t炒辣椒面关火。
5.把辣白菜和米饭拌匀。
6.将米饭放入烤盘压实，撒上玉米粒，在上面铺上一层芝士。在200度预热烤箱10-12分钟。
小贴士：
我没有这次照片里不放玉米粒了，但尽量不要省略，既丰富了味道又解除了无聊。
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蘑菇泡菜巴沙鱼
图形|一溪月亮
金针菇，咸菜，岜沙鱼片，小米椒，2根香葱，盐，鸡精，辣椒粉，一勺酱油，一点点。
1.解冻巴沙鱼。
2.切成小块才好吃。
3.将巴沙鱼洗净，拧干水分。
4.料酒适量，盐适量，淀粉适量。
5.抓匀，略腌。
6.韩国泡菜适量。
7.锅中烧开适量的水，放入岜沙鱼片。
8.煨一会儿，鱼就变白了，捞出来。
9.姜蒜，小米椒，韭菜。
10.金针菇备用。
11.锅内热适量油，爆香姜蒜。(干红辣椒可以不放)
12.适量烧开水。
13.倒入咸菜，一勺辣椒粉。
14.煮了它。
15.金针菇煮两次，加盐，酱油，鸡精调味。
16.把巴沙鱼煮一会儿。请忽略那一点点绿色蔬菜。我把两片油麦菜切碎，放了进去。本来想装饰一下，多少影响了菜的味道？味道还是很棒)
17.撒上小葱和小米椒，搅拌均匀后关火。
18.成品。
19.成品。
20.成品。
