菜名 砂锅豆腐
所属菜系 徽菜
特点
原料
嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克
制作过程
豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。
砂锅牛肉
食材用料：
广达香牛肉罐头2罐
大白菜500g相克食物
番茄1个相克食物
粉丝1把相克食物
蒜苗1支相克食物
豆腐1个相克食物
盐少许
鸡精少许
胡椒粉少许
酱油少许
菜谱做法：
1.将大白菜切片
2.番茄切片
3.豆腐切块
4.将大白菜放入大砂锅或火锅
5.放入豆腐、番茄
6.放入粉丝
7.放入牛肉罐头
8.加满水
9.放入盐、酱油、鸡精、胡椒粉
10.煮开后放入蒜苗切末
东北风味砂锅豆腐怎么做？
主料
干豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
两瓣
川椒
四个
香菜
适量
浓汤宝
一块
步骤
1.准备食材
2.葱姜蒜切末，川椒切丝，香菜切段备用
3.干豆腐切成小方块
4.卷成卷用烫好的牙签串起
5.锅中放油，放入葱姜蒜川椒爆香
6.加入清水烧开
7.加入浓汤宝烧开（下班回家现做饭时间比较紧，有时间的话最好自己熬鸡汤，更香浓）
8.汤倒入砂锅
9.放入豆腐串
10.移至煤气灶上小火慢炖15分钟至豆腐入味，尝一下淡的话可以适量加点盐
11.关火，洒香菜段
12.盛入小碗，可依个人口味加入辣椒油、蒜末等调料，滋味香浓的鸡汤豆腐串，勾起昔日的记忆
主料：豆腐400g。
辅料：猪油适量，盐适量，干红辣椒适量，大料适量，干紫菜适量，黄豆芽适量，海米适量，大葱适量，麻辣烫料适量。
砂锅豆腐的做法：
1、香菜、葱切段。
2、红辣椒切小块，海米备用。
3、大料、麻辣烫料、猪油。
4、紫菜撕成小块。
5、自发地黄豆芽挑好洗净
6、大豆腐切小块。
7、把食材摆放在砂锅内。
8、开锅了，冬天里吃这个特别有气氛。
注意事项
可以添加些自己喜欢吃的食材，有句俗语叫千炖豆腐万炖鱼，意思就是豆腐和鱼炖的越久越好吃。
