主料
鸡腿?：4个
辅料
山药?：400
胡萝卜?：半根
党参?：适量
具体步骤
第一步
胡萝卜切小块、姜切片，党参和葱段准备好
第二步
山药去皮切滚刀块，放淡盐水泡着
第三步
鸡腿焯水去异味
第四步
焯过水的鸡腿、胡萝卜、党参、姜和葱段放入电饭煲中，一次性加入适量的清水，选择煲汤
第五步
煲至20分钟的时候打开放入山药
第六步
继续煲30分钟后放盐、枸杞和葱花提味
烹饪技巧
鸡腿要焯水去异味，可以放点花椒效果更好；煲汤的清水要一次性加入，不要煲至中途再加水，这样味道就变了。
1.将鸡腿洗净，浸泡在清水之中，漂尽血污，放入大砂锅内，加水淹没。
2.将山药刮去皮，洗净，与黄芪一同放锅内，并将盐、生姜、花椒放入锅内，用小火炖至鸡肉烂，加入味精化开，起锅后拣去黄芪，即可食用（吃肉喝汤）。
