鳜鱼可以人工养殖，不过跟其它淡水鱼相比，养殖鳜鱼的人还是比较少的。这首先是因为鳜鱼的养殖难度比较高，它们对周围环境的要求比较高。比如它们对水质的要求高，而养殖它们的时候水质非常容易脏；再者，它们对水中氧气含量也有要求，投放的时候需要用到氧气袋。另一个重要原因就是成本高，因为鳜鱼是典型的肉食性鱼类。 一、鳜鱼能养吗
鳜鱼在我国的淡水水域之中分布比较广泛，在南方和北方都有。另外，鳜鱼也可以人工养殖。不过，跟其它常见的淡水鱼相比，鳜鱼并不是特别好养。这主要是因为鳜鱼对周围环境的要求比较高，尤其是水质，它们只有在干净的水中生活才能生长迅速。而养殖鳜鱼的时候水又比较容易脏，因为它们的排泄量比较大，因此换水就需要比较频繁了。再者，鳜鱼的食量比较大，若是不给它们及时提供充足的食物，它们甚至可能会食用同类。
二、为什么很少人养鳜鱼上面已经介绍过，虽然鳜鱼是可以养的，不过跟其它淡水鱼相比，养殖鳜鱼的人还是比较少的。这首先就是因为鳜鱼的养殖难度比较高。除了水质之外，鳜鱼对水中的氧气含量等也有比较高的要求。在将鳜鱼苗投放到养殖池中的时候，就需要用到氧气袋，需要先准备足够的氧气袋，然后将这些氧气袋放入水中，然后才能将鳜鱼放入。在之后养殖的过程中，也有可能需要人工补充氧气。
除了养殖鳜鱼的难度比较高这个原因之外，成本也是一个重要的因素。养殖鳜鱼的成本比较高，这使得经济效益相对来说就会降低，许多养殖者会因此而选择不养殖鳜鱼。其中，成本高的主要原因就是鳜鱼是一类典型的肉食性动物，养殖它们的时候最好喂活鱼，导致花费的成本很高。
鳜鱼又称桂鱼、胖鳜、季花鱼、鳌花鱼、桂花鱼、花鲫鱼、花花媳妇、锯婆子等。鳜鱼肉味鲜美，爽滑无刺，具有很高的营养价值，在市场上颇受欢迎。且鳜鱼生长速度较快,是淡水养殖中名优经济产品之一。 过去一直靠天然水域捕捞，远不能满足市场需求，造成量少价高。鳜鱼养殖主要条件为高溶氧，水清净，最好具微流和充足适口的鲜活饵料。
如果你没有技术我劝你养啥我都不会劝你养鳜鱼，这种鱼养的太难了。而且投资成本极大，一亩地鱼要投资几十万，如果养殖的好一亩地你可以出4000-5000斤鳜鱼，你养殖不好的话，我敢保证你赔的连裤衩都不是。现在养殖成本一般是25-30元/斤，也就是说目前价格基本上是有利润的，但是赔不赔本儿那就是你的问题，你在养殖桂鱼的时候，你还要考虑到饲料鱼，我不是给你开玩笑，养殖这种有时候一天可以让你赔几万，甚至十几万都让你搭进去。
如果三到五厘米的桂鱼苗每亩可投放1000—1500尾，最多不能超过2000，视水源而而定，如果是活动水可以放宽多投放一些。鱼苗的大小来定每亩投放量，1000—1500尾一亩投放量是养成成鱼的标准。桂鱼养殖一定要根据养殖模式决定养殖密度。非精养池每亩100尾左右比较合适。当您有充足的养殖技术时，饵料成本的高低会决定收益。
混养桂鱼每亩放5条就行了，专吃小杂鱼。精养桂鱼养2000条就行了，要注意增氧和保持水质清澈。3-5公分的 200-300条/斤 每亩投放400斤 6-7公分的 150-180条/斤 每亩投放450斤 8-10公分的130-150条/斤 每亩投放500斤。
