鸡翅根和鸡腿的区别

鸡翅根和鸡腿的区别

鸡翅根比鸡腿小很多，不过味道还是因人而异的，有的人爱吃肉多的，有的爱吃肉少的。鸡翅根又叫鸡小锤，其里面只有一根骨头，因为翅根上面接鸡身下面接翅膀，鸡腿上面接鸡身下面接鸡爪，所以长得比较像，翅根的样子和鸡腿只是有点像而已，不是鸡腿和鸡翅之间的。

鸡肉的营养还是很多的，帮助强身健体的作用还是很好的。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

翅根就是鸡翅膀的根部，鸡的翅膀有三段，翅根就是位于根部的肱骨那截。是的只有鸡上面有的。

鸡翅根比较小，只有鸡腿的三分之二，里面只有一根骨头，而鸡腿则都是很大的，有一根主骨，很粗。

营养价值分析

鸡翅根的营养高一些，但是鸡腿的口感还是好很多，鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

翅根的营养会高很多，翅根比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡翅根

鸡腿

红焖鸡腿

“越是简单的食材，越是能够烹制出不简单的美味。不用太多的食材，简单几种，而且全部都是咱家中厨房常备的。一煎、一炖之间，口口留香、回味无穷。n这道菜不放一滴油，软嫩鲜香，咬一口鲜嫩爆汁儿。想减肥的小伙伴们都可以放心大胆吃。”

用料

主料

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鸡腿2个

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葱姜适量

辅料

生抽

2勺

老抽

1勺料酒

料酒

1勺

白糖

半勺

蚝油

1勺

盐

适量

红焖鸡腿的做法

1.

鸡腿清洗干净，取下多余的油脂。

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2.

用小叉子或者牙签在表皮扎几个眼，容易进味儿，缩短炖煮的时间。

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3.

加生抽、老抽、蚝油，葱段、姜片，腌制20分钟。

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4.

炒锅不用放油，把鸡油放进锅里，小火慢慢煸炒出油脂，耗尽的油脂可以取出来扔掉也可以不扔。

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5.

鸡腿放进锅，鸡皮的一面朝下，转小火，颜色金黄后再翻面。

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6.

加料酒、生抽。

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7.

把刚才腌制的料汁和葱姜也放进锅里。

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8.

加入适量热水，1勺盐，半勺白糖。

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9.

盖上盖子，小火慢慢炖煮15分钟就好了。

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10.

最后开大火收汁，装盘上桌。

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红焖鸡腿成品图

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