海蛎是人们最喜欢的海产品之一，味道鲜美，营养丰富有“海中牛奶”之美誉。那么怎么样煮海蛎。下面推荐一种比较简单煮法。
食材
海蛎 适量
酱油 适量
生姜 适量
方法/步骤
1.将海蛎用水清洗干净。
2.烧水，将海蛎倒入锅中。
3.加入半小碗清水。
4.放入几片生姜煮开。
5.煮开后加入2勺子酱油。盖上盖子焖一分钟。
6.然后开着锅盖煮，将锅中水分蒸发掉收汁即可出锅。
小贴士
煮生蚝时，千万别直接下锅煮，海边人如此做，煮出的生蚝又鲜又嫩，煮生蚝的时候，要先把水烧开，再下生蚝，而不是直接把生蚝丢锅里再加水，这一步很重要，而且煮生蚝的水不要太多，适量，约5分钟能烧干就可以，这样煮出来的生蚝肉质鲜嫩，也不会因为水多，而让肉里的鲜味浸泡到水里，使生蚝的口感流失。蒸的话要10分钟，因为生蚝的壳很硬，看到生蚝壳开口就是熟了，不要蒸过火，肉质就缩小口感也不好吃了。
