鸡汤火锅汤底做法步骤如下：
1、食材准备先将事先准备好的鸡肉放进锅里用清水冲洗干净。
2、然后锅子加入清水 放入提前准备好的姜片和葱段。
3、加入料酒如图所示大小的勺子4勺。
4、中火煮出血沫撇除，再煮五分钟。
5、将煮好的鸡肉用凉水清洗干净。
6、放入电饭煲内加盐图上勺子5小勺。
7、然后放入姜片、葱段、香菇，再加入水，位置大概在三分之二处。
8、最后放入电饭煲内，调整为鸡鸭肉类模式，时间手动改为30分钟。
9、时间到了之后选择把煲好的鸡汤放入一口大的炒菜锅中开火，然后加入爱吃的火锅底料，中途可以试一下甜咸，然后搅拌均匀后可先盛出一碗热乎的汤喝；一定要在滚着的时候盛，不然会都是浮油。
10、把汤底放入火锅锅中，准备上自己爱吃的涮菜和肉肉一顿鲜美的火锅就好了。
