鸡肉可以炒：
鸡肉炒木瓜、鸡肉炒三片、香辣鸡肉炒西兰花、鸡肉炒山药、鸡肉炒笋丝、豆豉鸡肉炒饭、鸡肉炒土豆、鸡肉炒白菜胡萝卜丝、鸡肉炒鲜菇、鸡肉炒茄子。
下面介绍鸡肉炒茄子的详细做法：
原料：鸡翅根8根、杭茄2根、青椒1个、大蒜、盐、生抽酱油、食用油。
一、茄子去蒂洗净；这种细长的杭茄很嫩，不用去皮，直接切成小段就可以了。
二、茄子切小段，大蒜去皮拍扁，青椒去籽切小块
三、鸡翅根去骨，切小块，用生抽酱油腌5分钟；（换成鸡腿肉也是一样的）
四、炒锅上火烧热，把蒜放进去炸香
五、把腌过的鸡肉放进去炒变色，再炒至半熟
六、把切好的茄子放进去翻炒；如果颜色不够，可以再加点生抽酱油进去增色提味
七、茄子快熟的时候放盐调味，把切好的青椒放进去翻炒几下；（注意放盐的时候要适量，因为生抽也是咸的）
八、炒好可以出锅
1竹笋炒腊肉
2孕妇能吃竹笋吗
3鲜竹笋怎么处理
4肾炎能吃竹笋吗
5竹笋能减肥吗
1竹笋炒腊肉
首先把腊肉洗干净，然后放进锅里，加清水煮沸直到肉变得软，然后切成肉片。把竹笋洗干净后切成薄片，放到沸水里，加入盐，烫2分钟再拿出来沥干。把生姜切成丝，把辣椒切成丝，把葱和大蒜切碎，装盘备用。把锅微热之后，把腊肉直接放进去，翻炒出油，再把姜丝、辣椒丝、葱花、蒜末放进去，用大火翻炒均匀。再加入竹笋，翻炒5分钟即可起锅。
2孕妇能吃竹笋吗
孕妇可以吃竹笋。无论是孕妇还是普通人，竹笋都不能多吃。竹笋中含有丰富的粗纤维，如果孕妇会便秘，可以吃一些竹笋来治疗，但绝对不能多吃，因为过多的竹笋很难消化。如果孕妇怀孕之后出现了身体水肿的情况，也可以吃一些竹笋，能够有效的消除水肿。另外，竹笋的切法也很有讲究，一定要按照竹笋的纹路来切，不然会损失竹笋的很多营养。
3鲜竹笋怎么处理
鲜竹笋放得越久越老，老了的竹笋就不好吃了，但是鲜竹笋一般都比较苦。首先把竹笋从根部开始，一层一层往上剥皮，最顶端的比较嫩的皮可以留住。然后把竹笋对半切开，用清水洗干净。然后放进锅里，加入大量的水煮沸，这样可以去除竹笋的苦味。煮久一点，因为有些竹笋比较老，不容易熟。最后把竹笋捞出来，放进冷水里浸泡2个小时即可。
4肾炎能吃竹笋吗
如果患有肾炎的人最好不要只竹笋，因为竹笋含有不溶性的草酸钙，不容易被消化和吸收，对于肾脏和肠胃不健康的人来说，应该尽量不吃。但是少量的竹笋还是可以吃的，因为竹笋中含有丰富的粗纤维，对于便秘的人很有帮助。肾炎患者应该忌烟忌酒，不能吃刺激性的食物，动物肝脏也少吃。多吃蔬菜水果和豆谷类，多吃富含纤维的食物。
5竹笋能减肥吗
竹笋是可以减肥的。竹笋口感独特，微微的苦味可以改善食欲，并且含有多种营养成分，主要成分是粗纤维，粗纤维能够吸收身体里摄入过多的油脂，通过肠胃一起排出体外，减少体内脂肪堆积，还能治疗便秘。而且竹笋只含有少量的脂肪，非常适合减肥人士吃。同时竹笋还能够清理肠胃中的残渣，对促进人体的新陈代谢有很大的帮助。
