西红柿烩饼丝
主料：烙饼
辅料：西红柿、鸡蛋
调料：盐、味精、胡椒粉
烹制方法
1、将西红柿切片，鸡蛋打散；
2、锅中放入油，油热放入葱花，将鸡蛋液倒入锅中，炒成嫩**盛盘；
3、锅中放入少量热水或者高汤，放入饼丝，加胡椒粉、盐调味，烧开后下入鸡蛋略煮，加味精出锅即可；
材料
2个小胡萝卜，1个圆白萝卜，3根大蒜（上海叫蒜苗），羊腿肉6两，酱油，盐，干辣椒，葱，姜
做法
1、羊肉洗净切小后入凉水锅煮，锅内加入姜片几块白萝卜（用来吸味，不食用）
2、待水开后，加入黄酒少许，去汤内沫子。
3、大约煮60分钟后，羊肉就比较酥了，捞出，备用。如果怕麻烦，也可以用电饭煲来煮，时间稍微长点，80分钟。羊肉汤放一边，备用。
4、起油锅，呵呵，油可以稍微多些，这样比较香。待油温8成热，放入姜片，葱段，豆瓣酱两大勺，炒香。
5、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入适量羊肉汤，煮开后加入切成滚刀的白萝卜和胡萝卜。同时加入草果、桂皮、冰糖数粒。
6、大约同煮10到15分钟，开始调味收干。收干前可放入蒜苗段。这样，香喷喷的干锅羊肉就ok了。
