虾粥的好吃做法步骤如下：
材料准备：100g大米、虾、耐卜扮料酒、葱、姜、盐、胡椒粉、芹菜、香菜等等。
1、100g大米洗净，入冰箱冷冻一夜。不冷冻也可以，但冷冻法煮出来的更粘稠好喝。
2、加水，煮粥模式先煮好，一般米和水比例是1:4到1:5。
3、煮粥时昌灶处理虾，去肠线、开背。虾头备用。
4、虾身加料酒、盐、葱姜腌制20~30分钟。
5、用厨房纸巾吸干虾头水分，入油锅小火炸至油呈金**，捞出沥虾油。
6、粥中放弊迅入姜丝和腌好的虾，两大勺虾头油，昌灶适量的盐和胡椒粉耐卜扮，拌匀后煮至虾熟。
7、出锅前两分钟放入芹菜末和香菜。
做法如下：
步骤1、鲜虾，清洗干净。去头，开背；放糖，盐，白胡椒，料酒，均少量。目的：去腥，提味。腌制10至15分钟。
步骤2、留虾头，后面用。
步骤3、炒锅内放入适量食用油，加热后放入虾头，文火炸至虾头酥脆，虾头盛出，留虾油。
步骤4、将腌制好的虾（腌制出的汤不要）放入滚烫的白米粥内，搅拌至粥覆盖过虾条，持续加热。
步骤5、炸好的虾油倒入国内，搅拌均匀。
步骤6、出锅前放入香葱碎或芹菜碎，作为点缀，可以更好的增进食欲！
步骤7、一碗美味的虾粥就做好了。
