培根鸡肉卷鸡胸肉 ，培根 ，胡萝卜 ，黄瓜 ，西兰花 ，香菇 ，料酒 黑椒粉， 百里香 ，盐，油做法：1、鸡肉切薄片；2、加盐、料酒、黑椒粉、百里香腌制半小时；3、黄瓜、胡萝卜切成和培根宽度差不多的细条；香菇切条；西兰花切小朵；4、腌好的鸡片铺在砧板上，放上胡萝卜条、黄瓜条和香菇片卷成鸡卷5、培根切半，用一片培根卷上鸡卷；6、全部卷好后平底锅刷一层油；7、平底锅烧热，放入培根鸡肉卷煎制，培根接口处往下；8、煎的过程均匀转动一下；煎至各面金黄，最后再磨入点黑椒碎；9、取出后切成小段即可。
培根鸡肉卷二原料：培根；鸡脯肉；莴笋；胡萝卜；调料：白胡椒粉；白葡萄酒；盐；百里香；做法：1、鸡脯肉切成薄片后，加入白葡萄酒。2、加入盐，白胡椒粉和少许百里香碎，揉匀腌制30分钟，莴笋，胡萝卜切成条状3、腌好的鸡脯肉二片重叠着包入莴笋条和胡萝卜条，卷起。三片培根铺好后将鸡肉卷从一端卷起。4、 一直卷至尾部，尽量卷紧。再用锡纸包住卷起，二头拧紧。5、放入预热好200度的烤箱中，烤25分钟。6: 烤好取出放入平底锅中，中小火煎至表面焦黄，取出切开装盘即可。
做法三：食材：鸡胸肉 培根 洋葱 葱花 奶酪片 料酒 盐做法：1、准备培根鸡肉和奶酪片2、将1/4洋葱切碎，准备葱花，加料酒，盐腌制鸡肉3、平铺培根卷，将奶酪片铺在培根上4、上面撒上葱花和洋葱碎。5、慢慢地卷起，要卷紧一点。6、所有的培根卷好后可以放在烤盘中。7、也可以用牙签固定。8、预热烤箱190度，烤25分钟即可9、食用前撒上胡椒粉即可
鸡肉卷怎么做？
1、准备黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、生菜、甜面酱、面粉。
2、面粉堆小山中间挖洞，倒入热水慢慢往里和，加冷水揉成一个表面光滑的面团。包保鲜膜静置10分钟。
3、鸡胸肉切成条。
4、倒入一勺料酒、酱油、胡椒粉、盐、香葱、姜片腌制10分钟。
5、胡萝卜去皮切成条。
6、胡萝卜条焯水捞出待用。
7、黄瓜切条。
8、生菜去跟清洗干净。
9、将面团搓成长条后，用刀切成大小相同的剂子。
10、把切好的剂子用手按扁，刷上油。
11、把另外一个按扁的剂子，放在抹好油的剂子上。
12、用擀面杖将2个剂子擀成薄片待用。
13、把擀好的薄饼放入煎盘里，用小火烙至两面金黄即可。
14、把烙好的薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张。
15、将鸡肉沾一层干面粉。
16、鸡柳放入锅中炸至金黄。
17、拿出准备好的所有食材，开始卷饼啦。
18、 取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱，并将生菜、胡萝卜条、黄瓜条、鸡肉条依次放上去。
19、在横着卷起来，卷起来就可以大口朵颐咯。
很多都有这样的经验：盛夏站在灶台边，做上几个菜，恐怕菜肴端上桌，热的自己也没了食欲。所以在炎热夏季，我们就要充分利用烤箱、空气炸锅这样的智能小家电来制作肉食，不仅色泽和味道都诱人，还能无油烟、更少油脂，制作过程中只需要烤盘上垫锡纸或油脂，用后扔掉，连洗盘子的困扰都不在了。
这样的制作，简单又方便，操作的过程，只要把调味料配好，冷藏腌制足够的时间，设定好烘烤时间，味道做出来就棒棒哒。
叉烧鸡肉卷
需要准备：鸡腿4个，叉烧酱5大勺，姜片适量，生抽1大勺，料酒一大勺，蜂蜜2大勺，白胡椒粉少许，清水适量
做法：
1、4个鸡腿，去除鸡骨，注意鸡皮不要切破。
2、用刀背把鸡肉敲打平整，保证薄厚均匀，这样卷的时候就容易多了。
3、叉烧酱做肉食，特别好吃，有着香甜的口感，吃起来又不会腻。切适量姜片放进去，5大勺的叉烧酱+1大勺的料酒+1大勺的生抽+少许胡椒粉，之后带上一次性手套充分抓匀，使得调味料布满鸡肉。期间可以加入适量的清水，基本是调味汁没过鸡肉的状态。
4、腌制的时间8小时以上最适宜，所以晚上腌制，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏，次日再加工就可以了。
取锡纸，鸡肉从一边卷起。
5、接着如图这样，把锡纸卷起，再捏紧两头，卷成糖果样，依次都做好。
6、烤箱预热200度，烤盘上最好再铺上一层锡纸，防止油渗出到烤盘上，高温下凝结的很难清洗的。200度先烤20分钟。
7、烤好后取出，打开锡纸，表面均匀的刷上蜂蜜。
8、刷好后再烤，就不要密封锡纸了，就这样敞开烤10分钟左右就可以了。
9、烤好后温热的时候，切开即可。嫩滑的鸡肉卷，吃起来表皮香脆，内里多汁。直接食用就很香，你还可以切小块后，和拍好的黄瓜、蒜蓉一起，加调味料，做个凉拌菜，也是绝好的下酒菜。
