1 川贝加雪梨
雪梨是一种十分常见的水果，它味道甘甜，药性偏凉，具有清热化痰的功效，适用于治疗热证咳嗽，与川贝同用是最常见的搭配方法。
材料：川贝3克，雪梨1个，冰糖适量。
做法：
1、川贝碾成细粉，雪梨洗净。
2、雪梨切去上顶，当做梨盖。
3、将雪梨核掏去，放入川贝和冰糖，盖上梨盖。
4、将梨放入炖盅内，隔水炖约2小时左右。
5、待稍冷却后即可食用。
2 川贝加苹果
苹果性平，味甘，味酸，它被誉为呼吸管道清理剂，可以改善呼吸系统和肺功能，从中医角度来说它具有清热除烦、生津止渴的功效，与川贝同用可以起到润肺止渴，清热化痰的作用。
材料：苹果1个，川贝粉6克，蜂蜜适量。
做法：
1、将苹果平切盖，挖成空心。
2、在苹果内放入川贝粉。
3、用牙签固定好苹果盖。
4、然后隔水炖约2小时。
5、最后淋上蜂蜜食用即可。
3 川贝加百合
百合味甘，性寒，入心、肺经，具有养阴润肺、清心安神等功效，与川贝同用可以加强其润肺清肺的疗效。
材料：川贝10克，百合30克，雪梨1个，冰糖适量。
做法：
1、将雪梨洗净，连皮切块，去核去蒂。
2、然后将川贝、百合、雪梨、冰糖一同放入炖盅内。
3、加适量清水，盖上盖。
4、隔水慢炖3小时左右即可食用。
4 川贝加银耳
银耳不仅是一种食品，也是一种滋补良药，其味甘，淡，性平，既可补脾开胃又能滋阴润肺，川贝加银耳可以起到润肺止咳的功效。
材料：银耳半朵，莲子50克，川贝10克，冰糖适量。
做法：
1、莲子洗净，放在水中浸泡约2小时。
2、将银耳放在水中泡发，撕成小块。
3、将莲子、银耳、川贝、冰糖放入锅中。
4、加入适量清水。（建议可以多放一点点）。
5、开火，煲2-3小时左右即可。
川贝的功效与作用_川贝如何治疗咳嗽呢
川贝炖梨
材料
大鸭梨1个，川贝10颗，冰糖15克
做法
1.将川贝泡水10个小时，仅用两勺水泡川贝即可。
2.将鸭梨洗净，去皮去核后，将鸭梨切成滚刀块。
3.将切好的鸭梨放入泡川贝的碗里，在鸭梨上放冰糖。
4.将碗放入已经烧开水的蒸锅里，大火5分钟后改小火3个小时即可。
川贝雪梨炖银耳
材料
雪梨1个，银耳10克，川贝8粒，冰糖50克，蜂蜜2汤匙（30ml）
做法
1、雪梨洗净，切开去核，切成小块；银耳用温水泡发、洗净去杂质后撕成小块。
2、将银耳、川贝和雪梨放入砂锅中，加入1升的冷水，放入冰糖，中火炖开后转成小火煲两个小时。
3、放凉后按个人喜好加入蜂蜜食用。
川贝雪梨炖猪肺
猪肺、雪梨、川贝
做法
1、雪梨去皮切小块
2、川贝用水洗净
3、加入洗净的川贝8克入焖烧锅中
4、加入少许冰糖
5、加入雪梨
6、猪肺焯水去除泡沫后，切小块
7、加水入焖烧锅中，6分满
8、煮开5分钟
9、内锅放入外锅焖两小时
10、两小时之后，就可以喝到川贝雪梨炖猪肺汤了
川贝枇杷叶炖鹌鹑
材料
干枇杷叶：10克南、北杏：10克鹌鹑：两只元肉：10克川贝：12克姜：2片水：5碗
做法
1.将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；
2.洗净宰好的鹌鹑，斩大件；
3.煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
川贝为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为"松贝"和"青贝"，后者习称"炉贝"。产于四川、甘肃等地。下面是我为大家带来的川贝的功效与作用及川贝如何治疗咳嗽呢的知识，欢迎阅读。
川贝的功效与作用
1、对呼吸系统的作用
镇咳作用、祛痰作用;
2、对循环系统的作用
研究发现川贝碱具有降压的功能;
3、抗菌作用
川贝能抑制大肠杆菌及金**葡萄球菌的生长繁殖。
不过食用的过程中也要注意川贝的一些食用禁忌，如：服用期间忌辛辣、油腻食物;脾胃虚寒及寒痰、湿痰者慎服;而且，支气管扩张、肺脓疡、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用以及过面体质者忌服等。此外，还不能与乌头、矾石、莽草同服，会产生食物相克。不过川贝可与知母、雪梨、冰糖、枇杷、麦冬等药物配伍，是疗效更显著。
川贝如何治疗咳嗽呢
1、 川贝可与沙参、麦冬、生地等同用，可以养阴润肺、化痰止咳，适合久咳阴虚肺燥者;而与知母相配适合燥热咳嗽;
2、 将川贝与黄岑、枇杷叶等相配，可以清热化痰止咳，适合痰热咳嗽者;
3、 若是痰火郁结，则可与玄参、牡蛎等合用，以助软坚散结之力;
4、 若要增添解毒消肿的效用，则可以与蒲公英、连翘、金银花等相配;
5、 川贝与雪梨、冰糖或者蜂蜜同食，其化痰止咳、润肺养阴的效果更加明显，因为冰糖是凉性的，蜂蜜本来就有润肺的作用。此外，也可以与红梨、白茅相配。
6、 对于慢性支气管炎，支气管哮喘。可以在发作之前把川贝+蛤蚧+西洋参打粉装胶囊预防，具有不错的效果。
7、 也可用苹果，去掉苹果顶部，在把苹果的心挖掉，然后放入川贝和冰糖，在放到水中煮熟，熟后一起饮用。
8、 川贝还可以直接取粉用白开水送服。
川贝的食谱除了常见的川贝蜜糖炖雪梨外，还可以炖鹧鸪，其做法如下：
首先，原材料：鹧鸪(700克)、光鸡300克、瘦肉200克、火腿30克、川贝母12克、桂圆肉20克、生姜2片，食盐、鸡精、味精、浓缩鸡汁、花雕酒等适量。
其次，具体做法：先把鹧鸪脱毛，开膛去内脏，光鸡斩件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污，然后把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时之后把所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可。注意烫鹧鸪时水温不要超过70℃，否则鹧鸪会脱皮。此菜能起到化痰、止咳、润肺的功效。
